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關鍵字：乳酪
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創意沾醬雙味薯條 美式餐廳新亮點
健康養生 / 消費生活2633超脆薯與樂沾醬是店裡主打的人氣開胃前菜，酥脆的洋芋薯條混合地瓜薯條，搭配店家多達10種的自製口味沾醬。其中培根島是混合培根、酸奶及青蔥濃郁厚實的味道；松露帕瑪森融合起司與松露的香氣；蒜吉拉充滿大蒜奔放的辛香；古崗佐拉則是熱愛藍紋乳酪特殊氣味者的最佳選擇。 -
布氏桿菌境外移入 近4年首見病例
醫藥衛生 / 醫院情報2029疾管署副署長莊人祥指出，布氏桿菌病傳染途徑與動物接觸有關，可能透過接觸感染動物的組織，或吃下乳製品而感染，民眾至地中海、東非、中南美洲、中東，東南亞等高風險流行地區，應避免生食或生飲牛羊肉與乳製品，勿與動物親密接觸，以免染病。 -
農曆七月鬼門開 溪頭「妖怪村」等你來試膽
健康養生 / 消費生活2607溪頭妖怪村位在南投溪頭森林遊樂區的入口處，沿襲了松林町的日本建築風格，呈現出日據時代的歷史情境，並打造日式特色的商店街，除了引人注目的大紅燈籠之外，許多兩層樓的木造建築排列，讓人感覺彷彿置身於江戶時代的街道，早已成為溪頭風景區最熱門的景點。 -
道地新馬風情 PappaRich色香味濃烈
健康養生 / 消費生活2637椰漿飯咖哩雞是馬來西亞相當常見的菜餚，渾身散發咖哩香料濃郁氣息的雞腿肉，搭配飄散淡淡椰香的的米飯，佐以傳統配料的小黃瓜切片、小魚乾、烤花生與參峇醬，熱辣濃烈的滋味刺激著味蕾更下飯。海南雞則相對溫和，上桌時浸置老抽醬油之上，並附上薑茸及蒜蓉辣椒醬，油香潤口，軟嫩滑腴。重口味的檳城炒粿條以大火爆炒粿條，加入黑醬油而呈現深濃的色澤，雞蛋、豆芽、蝦子等配料班底，增添豐富性與鮮味。 -
食品新制上路 反式脂肪、基改、過敏原須標示
健康養生 / 健康新知2427食藥署食品組組長潘志寬說明，包裝食品中的非共軛式反式脂肪（酸）總和，無論是天然動物來源，還是人工產生的氫化植物油，總量達到0.3%，必須標示含量，低於0.3%者可標示0。
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烤牛髓漢堡配精釀啤酒 美式豪邁風
健康養生 / 消費生活2471乾淨俐落的菜單區分為前菜、沙拉及漢堡麵食等主食，另有豐富的酒單及幾款甜點。適合多人分食的前菜皆相當出色，紅酒燉牛尾起司薯條，以炸得極為酥脆的薯條淋上紅酒燉牛尾，搭配起司及太陽蛋，份量澎湃，味道豐富多變。啤酒酸奶炒蛤蠣，以新鮮大蛤蠣佐培根及風乾番茄，加入酸奶、奶油一同拌炒並以啤酒提味，清爽開胃，湯汁鮮甜，若隱若現的酒香帶出濃而不膩的風味，配上附帶的法國麵包片沾食醬汁，意猶未盡。另外一款酥炸油封雞翅可選擇搭配蒜香帕米森起司醬或焦糖辣醬，香酥可口，可惜醬料沾附不足，雞肉與醬汁未能融為一體。 -
荷蘭街頭小食 台北嚐得到
健康養生 / 消費生活2232店內的招牌商品Poffertjes荷蘭小鬆餅是荷蘭當地傳統的小點心，有點像縮小版的雞蛋糕，鬆餅本身的製作並不困難，但需要特製的烤盤輔助完成。一個個像小小飛碟一般微微隆起，質地較美式鬆餅多了些彈性，口感上也較輕盈。帶著熱氣的小鬆餅沾染上烘烤過的美麗色澤，小巧可愛的外形吸引著眾人的目光。飽滿圓潤的滋味簡單撒上糖粉就有純樸的美味，搭配奶油或楓糖漿入口也極為相配。 -
義式咖啡靠邊閃 精品咖啡出頭
健康養生 / 消費生活2207北歐風格的店面洋溢著紮實的簡約設計風格，保留如同精品咖啡般的原始味道。店內採光良好，明亮且乾淨，玻璃配上木桌、鏡面，位置也相當舒適。主打的豆子都是精挑細選過後的精品咖啡，經過嚴格的杯測認證，店內隨時都備有30多款來自各國各產區的精品咖啡豆。若不知道想喝什麼，可藉助親切店長豐富的專業知識，探索精品咖啡的世界。