焦點新聞
關鍵字：不飽和脂肪
-
年節零嘴熱量爆「卡」冠軍揭曉 吃多如同喝油
醫美減重 / 體重管理3711台北市立聯合醫院林森中醫昆明院區營養師黃孜立表示，常見年節點心包括牛肉乾、花生糖、地瓜酥、年糕，以及瓜子、開心果、夏威夷火山豆等堅果種子類，這些都是高度加工食品，高油、高鹽、高糖。 -
台版地中海飲食防失智 張善政親身示範這道菜
健康養生 / 營養美食4379蘇天財文教基金會創辦人蘇天財指出，許多人都知道地中海飲食有益健康，但除了高級餐廳以外，很少有機會品嚐到這類料理，事實上，只要挑選台灣本土新鮮蔬果食材，以及選對烹煮方式，大家都能出吃健康，預防失智。 -
壓力抵銷食物好處？ 研究：紓壓有益營養攝取
醫美減重 / 精神健康2337美國Ohio州立大學首席研究人員Kiecolt-Glaser表示，壓力對健康真的有影響，即便在早晨吃了豐富營養、單元不飽和脂肪的食物，對身體健康有好處，但前一個晚上累積的的壓力，可能會抵銷掉這份優質早餐的好處。 -
逾三成師長體重過重 教師節健康3招謝師恩
醫美減重 / 體重管理2409最新國民健康訪問調查顯示，全國過重及肥胖率42.7%、腰圍過大比率28.1%、未天天攝取五蔬果比率66.3%；進一步分析教師族群，過重及肥胖比率為33.5%，腰圍過大比率為22.5%，57.2%教師未天天攝取5蔬果。 -
膽結石、息肉無症狀？ 醫師：持續追蹤防惡化
健康養生 / 健康新知3470飲食西化及低纖維飲食習慣，加上日常活動量減少，使得原為膽結石低發生率的族群，也有增加的趨勢。王志堂指出，膽結石的形成是因膽汁內膽固醇含量過度飽和、膽囊收縮不良所導致。其發生率約10到25%，隨著年齡增加而增多，每年增加1%，80歲發生率約為60%，而膽結石的成分以膽固醇結石為主。 -
自製月餅免烤箱 慢性三高病友安心吃
健康養生 / 營養美食3928雲基營養組主任林旻樺營養師表示，冰皮月餅的外皮以糯米粉、日式太白粉、澄粉、在來米粉等精緻澱粉攪拌成麵糊製成，不用烤箱焗烤、表面不用塗油，與傳統月餅相較不油膩、少熱量。不過，大部分冰皮、內餡添加了不含膳食纖維的精緻澱粉，恐攝取過多反式脂肪酸或飽和脂肪酸油脂，影響健康。 -
準爸爸吃太多動物性油脂 恐增加女兒乳癌風險
癌症新知 / 乳癌2426巴西聖保羅大學（Universidade de São Paulo）的研究團隊指出，他們的研究實驗是讓60隻公老鼠吃高脂的飲食，有些老鼠吃動物性的豬油，有些老鼠是吃植物性的玉米油，這個組別的老鼠所攝取的油脂熱量占飲食總熱量的60％；另一組老鼠的飲食內容，則只有約16％的熱量來源來自於油脂。 -
夜市美食蚵仔煎是地中海飲食 吃了可防失智
醫美減重 / 養生抗老2596許多人認為地中海飲食難融入日常生活。輔仁大學營養科學系主任駱菲莉澄清，其實剛好相反，台灣一年四季都有豐富蔬果及漁產可選擇，如西瓜、橘子、香蕉、空心菜、彩椒、虱目魚、台灣鯛等，不必特別費心準備，甚至夜市裡的蚵仔煎，包含海鮮和蛋類，就是地中海飲食的一種。