食藥署9月1日展開全國早餐店稽查 防疫與食安都要兼顧

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陳敬哲 報導
食藥署9月1日展開全國早餐店稽查 防疫與食安都要兼顧
▲衛福部食藥署在9月1日至10月31日,將執行全國早餐與早午餐飲食機抽驗專案,除食品安全外,是否遵照防疫指引也將是檢查重點。(圖/NOW健康製作;圖片來源/ingimage)

【NOW健康 陳敬哲/台北報導】今(23)日衛福部食藥署宣布,9月1日至10月31日啟動早餐與早午餐飲食機抽驗專案,除食材放置未離地離牆,冰箱低溫不夠等常見違規事項,都將是稽查重點外,也會檢查店家是否遵照防疫指引,複查仍不合格將給予處罰。


食藥署南區管理中心科長楊千慧表示,新冠疫情影響下,食藥署已針對飲食業提出防疫準則,包含實聯制、人員健康監測、用餐區域管理等,此次稽查都會納入檢查項目,例如確認門口有擺放1922 QR CODE,用餐區梅花座或隔板等。


楊千慧強調,工作人員健康監測也是檢查重點,食藥署要求餐飲業者,必須讓工作人員每年接受一次健康檢查,往年稽查經常有業者不合格,今年也會納入重點,此外因新冠疫情需求,也會檢查是否有作業人員有無每日體溫紀錄。


楊千慧也說,除例行健康檢查外,處理食材是否離地離牆、作業器具有無定清潔、冰箱降溫是否足夠,一直都是稽查重點,首次發現不合格,會給予期限修正,如果屆期檢查仍然不合格,不合格事項將以食安法處罰。


食藥署呼籲,專案稽查重點包含食品業者登錄、食品良好衛生規範準則(GHP)、標示規範之符合性、保存來源文件查核及防疫宣導等,早餐及早午餐業者,在防疫期間應遵循新冠肺炎防疫措施,並遵守食安法相關規定。


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