早餐店油煙惹民怨 環保署積極推動空汙防制方案

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陳盈臻 報導
早餐店
▲環保署統計,去年總共受理327件早餐店油煙空汙投訴案件,顯示許多居民不滿早餐店油煙問題。(圖/ingimage)

【NOW健康 陳盈臻/綜合報導】國內外食族眾多,很少人會自己做早餐,全台「連鎖早餐店」體系高達1萬多間店家,但也引發不少民怨,包含油煙四處飄散,製造空汙等,為此,行政院環境保護署積極輔導業者裝設油煙收集處理設備,希望落實油煙防制自主管理,已見成效。

 

環保署統計,去年總共受理327件早餐店油煙空汙投訴案件,顯示許多居民不滿早餐店油煙問題,認為這可能危害人體健康,甚至提高罹癌風險,政府有必要加強管理。

 

高雄長庚胸腔外科主任王金洲表示,許多人都以為廚房油煙與肺癌有直接關係,但臨床觀察,在肺癌患者中,廚師或家庭「煮」婦比率並未明顯變化,因此,「油煙致癌」論點仍缺乏嚴密證據,現在仍無法直接劃上等號。

 

不過,如果長期處於油煙等空汙環境中,油煙直接刺激上呼吸道,勢必會提高過敏、呼吸道疾病等風險,建議廚房、早餐店都應做好油煙防制,以減少空汙危害。

 

為此,環保署27日舉辦「連鎖早餐店油煙防制示範成果發表會」,署長張子敬與5個連鎖早餐業者共同簽署油煙防制自主管理宣言,展現改善油煙排放的決心。

 

張子敬說明,國人一直以來關心著餐飲油煙議題,為了進一步改善,環保署與各縣市環保局依據行政院「空氣汙染防制行動方案」,近3年積極輔導餐飲業者,必須落實「裝設防制設備、維持正常操作、定期維護保養」等3大防制措施。

 

環保署空氣品質保護及噪音管制處處長蔡孟裕認為,這次辦理連鎖早餐店油煙防制示範店家評比,分別針對連鎖早餐店品牌自主管理制度、油煙防制設備成效、維護保養落實情形及民眾觀感等資訊進行評分,共有12家早餐店入圍,其A-bao house虎山店、紅橘子延吉店及麥味登蘆洲正和店等3家早餐店,榮獲油煙防制示範店家殊榮,在油煙收集、處理上,可作為同業楷模。

 

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