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關鍵字：礦物質
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洗腎患者容易流失營養素 透析後補充「硒」緩解疲勞感
健康養生 / 健康新知4811張維誠醫師強調，「硒」它是人體重要的微量礦物質營養元素之一，無法由身體生成，需仰賴外來補充，其功能包括：抗氧化、排毒、免疫調節、甲狀腺賀爾蒙代謝、抑制病毒等。若想補充「硒」，可以多吃肉類、海鮮類、堅果等食物，但由於透析患者還需遵守低鈉、低鉀、低磷的飲食方針，且藉由食物中攝取的量有限，張維誠醫師說明，一般洗腎病患在快完成治療時，同時也會以靜脈注射「硒」的方式補充營養，且有助緩解洗腎後的疲勞感。 -
台灣特色消暑美食！ 愛玉營養成分、自製步驟1次了解
健康養生 / 話題懶人包3502愛玉嚐起來清涼可口，是許多人夏天必吃的消暑聖品，而大家所熟知的愛玉，其實就是透過在水中搓洗愛玉籽後，靜置凝固所製成的，加上一點檸檬糖水，更能為其增添風味，但多數人都不知道，愛玉其實是台灣土生土長的特有亞種，全世界只有台灣種植愛玉籽。究竟愛玉具有哪些營養成分？如何判斷自己買到的是否為天然愛玉凍？又該如何自己在家手做愛玉凍呢？ -
脂肪肝恐演變為肝癌 出現黃疸已晚期！健檢記得這1項
癌症新知 / 肝癌3790恩主公醫院胃腸肝膽科醫師潘鈺聆表示，肝臟中有正常的脂肪比例，若肝內脂肪佔超過全肝臟重量的5%就是脂肪肝；脂肪肝炎是指這些多餘的脂肪造成肝細胞受損及發炎，讓肝組織逐漸被疤痕組織覆蓋，長期可能會導致肝纖維化，甚至變成肝硬化、肝癌。 -
糖尿病患者吃什麼好？5種低GI食物 吃了幫你控制血糖
健康養生 / 健康新知64683糖尿病會帶來重大的健康風險，包括心臟病、腎臟病、神經系統疾病和視力問題等併發症。在美國有超過3400萬人患有糖尿病，占總人口的10.5%，其中大多數是罹患第2型糖尿病。不管是第1型糖尿病，還是第2型糖尿病患者，都需要調整生活方式和使用藥物治療，最重要的是，患者也應改變飲食方式，少吃白麵包或其他高升糖指數的食物，轉而食用低升糖指數的食物來控制病情。 -
紫蘇油抗氧化又對心血管有益 發煙點較低適合這樣料理
健康養生 / 營養美食3499紫蘇油屬於多元不飽和脂肪酸，是1種由紫蘇種子萃取出來的植物油，富含豐富的Omega-3等多種營養成分，除了對心血管健康有益的ω-3脂肪酸α-亞麻酸（Alpha-linolenic acid，ALA），也含有一些ω-6脂肪酸，例如亞麻油酸（Linoleic acid，LA）和花生油酸（Oleic acid，OA），對身體的維持和發展都很重要。 -
仙草3大好處1次搞懂！ 夏季聖品仙草凍DIY簡單4步驟
健康養生 / 話題懶人包3516仙草是百草茶中最常使用的1種植物，一般人多會將乾燥後的仙草葉加水，煮成仙草茶飲用，經時間熬煮過後的較濃汁液，則可加入澱粉製成仙草凍，而仙草本身富含膳食纖維、多酚、熊果酸、齊敦果酸、咖啡酸、類黃酮化合物，以及鉀、鈣、鎂、鐵、磷等礦物質，其中以鉀與鐵含量最多，只要適當食用，攝取裡面的營養成分後，即可從中獲得以下3種好處。 -
男人吃「南美人蔘」瑪卡助催情 這2大營養成分是關鍵
健康養生 / 營養美食3492瑪卡最早是生長於祕魯一帶的十字花科植物，主要食的部位為根莖，生長方式與蘿蔔相似，因此有時又被稱為「南美人蔘」。以前瑪卡被歸類為催情聖品，但其實瑪卡無論男女都相當適合，因為它不僅具有荷爾蒙平衡作用，還同時具備強大的抗氧化能力，是相當適合現代人的營養補充品。 -
孩子在家吃飯習慣配3C 增加親子共餐機會從行為改變
健康養生 / 親子育兒3135癌症關懷基金會今（7）日公布最新調查顯示，近8成肥胖學童吃飯會用3C產品，與吃飯不用3C的孩子相比，他們每日蔬果攝取量較低，喝飲料的次數提高。不過，當親子共餐頻率多，學童每日蔬果攝取量就增加，喝飲料次數也減少，還改善了吃飯使用3C產品的習慣，對此呼籲家長，趁這次暑假，增加親子共餐機會，關心孩子的健康！