關鍵字:內餡
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潤餅加吊白塊防腐違法! 食藥署:民眾購買要眼看鼻聞
健康養生 / 營養美食1990一般提到較健康的台灣特色小吃,許多人可能會連想到的答案是潤餅。營養師劉怡里表示,潤餅餡料以蔬菜為主,包括,高麗菜、胡蘿蔔、芹菜、豆芽菜、豆干、肉類、海鮮、蛋、蔥、花生糖粉等,大都為蔬果組成,且熱量相對較低,又有飽足感。但民眾在購買時也要慎選,食藥署坦言,過去曾有業者在製造潤餅皮時,加入甲醛次硫酸氫鈉(俗稱:吊白塊)防腐,但其成分會危險民眾健康。 -
冬至過年必備甜點! 湯圓、元宵如何聰明買?健康吃?
健康養生 / 營養美食2086許多人總是搞不懂湯圓、元宵的差別。專家表示,這2種均以糯米粉為原料,湯圓是用搓的,元宵則是搖出來的。不過2者皆熱量偏高,應適量食用。建議選擇清湯或黑糖水作為湯底,避免攝取過多熱量。如果將包餡湯圓視為點心,則當餐飯量最好減半。 -
中秋吃柚子應避開6類藥物 以免降低藥物代謝影響藥效
健康養生 / 營養美食2303柚子、月餅是中秋節共聚團圓時不可或缺的應景食物。但柑橘類的水果特別是葡萄柚與柚子,成分中含有呋喃香豆素,會抑制體內代謝酵素活性,降低藥物代謝,進而增加藥物血中濃度與藥效,抑制藥物代謝的時間可達數小時甚至是2到3天。另外,若是月餅成分中含有紅麴,則要避免同時服用,因為紅麴與他汀類(statin)降血脂藥物結構相似,都可以減少膽固醇的合成,若是同時服用,致使藥物濃度提高,同樣容易出現肌肉痠痛無力甚至橫紋肌溶解症等不良反應。 -
月餅熱量高!顧及慢性病友健康 國健署提食用3大要點
健康養生 / 營養美食2275中秋節將至,許多人會吃月餅慶佳節,營養師提醒,月餅熱量極高,1個60公克重的小月餅熱量就超過200大卡,1顆約185公克雙蛋黃廣式月餅,熱量更達800大卡,等於1個排骨便當。尤其原本就有慢性疾病的患者,在食用月餅時要特別注意。 -
市售巧克力百百種該怎麼挑? 黑白巧克力不可混為一談
健康養生 / 營養美食2147巧克力具有抗氧化、降低高血壓等作用,建議選擇純度較高的黑巧克力。購買時應該注意成分,選擇高純度的可可、含糖量較低的產品,且需少量食用,才能兼顧美味及健康。 -
端午吃粽不吃重!避開高熱量地雷 專家教你吃粽這樣挑
健康養生 / 營養美食2093這週末就是端午連假,相信不少人冰箱已經被粽子淹沒了。先別討論南部粽與北部粽差異,台北市衛生局提醒,市售粽子大多糯米製成,纖維質含量少,且使用高鈉或高糖食材,1顆粽子熱量更可能高達500至600卡。體重60公斤者吃1顆,需要健走達2.5小時(約15公里)。 -
三高患者3餐吃粽子? 營養師:搭配蔬果以免吃出問題
健康養生 / 生活保健2271曾有1名胖胖高中生每天3餐各吃1顆粽子,另加零食,端午假期結束後,除了重了好幾公斤,血壓升高至190、血糖也飆至220,引發心血管疾病,一度呼吸急促,而緊急就醫。 -
端午節吃南粽還北粽?網大推肉粽靈魂內餡 少不了這味
健康養生 / 話題懶人包2243端午節的餐桌上絕不可少的料理便是粽子了,但粽子口味五花八門,究竟要吃哪1種呢?網路上引起大眾討論。