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關鍵字：黑胡椒
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無辣不歡者震撼彈 吃太辣可能記憶力變差
醫藥衛生 / 醫藥話題3239這項由卡達大學Zumin Shi博士帶領的研究，在15年間追蹤了4500多名55歲（含）以上中國成人，結果發現，每天攝取超過50克辣椒的人，記憶力和認知能力下降的風險比不常吃辣椒的人多了2倍；而如果愛吃辣身材又偏瘦的話，記憶力下降更明顯。研究中所指的辣椒，是指新鮮和乾燥的辣椒，甜辣椒或黑胡椒都不算在內。 -
「味道」是擇偶關鍵？ 原來香氣會挑起性衝動荷爾蒙
兩性關係 / 愛愛這檔事7180山田雅子指出，嗅覺是決定初次印象的關鍵因素，第1次與人約會更應慎重，徹底沐浴清潔身體，不出現任何異味。出席不同場合，應選擇適合香水，而男女選擇香味有著不同的準則。例如，男性可以選擇帶有苦甜香氣的龍涎香、或讓人感到沉穩的廣藿香，給人清爽、理性的味道，讓對方覺得你是可信賴的；女性則可以使用具有香甜氣氛的香草、或讓人有療癒感受的薰衣草做為香水的基調，散發出清新、柔和的香味。 -
薑黃素劑量愈高愈有效？ 營養師破解迷思
健康養生 / 營養美食312薑黃可以抗癌、保護心臟、減緩關節發炎嗎？近年來，薑黃素似乎是保健市場的新寵兒，營養師指出，薑黃素具有抗氧化和抗發炎等特性，但不建議長期服用高劑量產品，且需與油脂、黑胡椒一併服用，才能發揮功效。 -
緩解疼痛良方哪裡找？ 廚房有4寶
健康養生 / 健康新知2153薑黃的主要成分是薑黃素，有抗發炎的效果，也有助於腸道的修復，且能夠讓益生菌發揮作用。在最近的一項研究中，薑黃素被證明比止痛藥物還能有效止痛；還有另一項研究指出，薑黃素可以降低腸子發炎疼痛以及肌肉收縮的痛；臨床試驗中，薑黃被認為對抑鬱症也有幫助。 -
烤肉少醬多蔬果 中秋團圓人不圓
健康養生 / 營養美食3860台北市立聯合醫院中興院區營養師林詠霈表示，國人中秋烤肉偏愛先醃製肉或刷烤肉醬，但不論醃製肉品或烤肉醬皆為高糖、高鈉、高油脂，有礙健康，比較健康的吃法是醃肉勿再塗烤肉醬，未醃肉以烤肉醬塗一層為宜，也可將烤肉醬加水稀釋使用。 -
「台灣第一家」淪陷 胡椒粉竟含工業用碳酸鎂
健康養生 / 生活保健2402問題產品名單共計五品項，包括台灣第一家純白胡椒粉（一斤裝）、台灣第一家純黑胡椒粉（一斤裝）、台一白胡椒粉（一斤裝）、台一黑胡椒粉（一斤裝）及椒鹽粉（一斤裝）。新北市政府衛生局已通知各縣市衛生局轉知下游業者，必須在4月30日24時前全部下架。 -
自製蔬果汁 輕鬆排出餿水油毒
健康養生 / 生活保健2201韓柏檉表示，食品可能含有毒素，環境中也充斥有害物質，不斷在人體累積將影響健康。民間流傳的排毒的方法很多，例如多喝水增加新陳代謝，多運動促進深層排汗，深呼吸增加副交感神經活性，以及透過經絡拍打、針灸、拔罐等傳統中醫手法來增加氣血循環，多少都能達到一定的效果。
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無煙素烤才健康 中秋烤肉無負擔
健康養生 / 營養美食2586台北慈濟醫院營養師蘇宜君指出，民眾準備燒烤食材常以肉類、海鮮為主，無形之中攝取過多的蛋白質和油脂，加上塗抹烤肉醬，整體熱量不容小覷，一份三指寬的肉塊約35公克，熱量為75大卡，相當於半斤蔬菜。市售的烤肉醬塗抹2、3次就增加40到50大卡，且含鈉量高，吃完一頓燒烤，增加腎臟負擔。