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關鍵字：黑胡椒
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薑黃素劑量愈高愈有效？ 營養師破解迷思
健康養生 / 營養美食67薑黃可以抗癌、保護心臟、減緩關節發炎嗎？近年來，薑黃素似乎是保健市場的新寵兒，營養師指出，薑黃素具有抗氧化和抗發炎等特性，但不建議長期服用高劑量產品，且需與油脂、黑胡椒一併服用，才能發揮功效。 -
緩解疼痛良方哪裡找？ 廚房有4寶
健康養生 / 健康新知1933薑黃的主要成分是薑黃素，有抗發炎的效果，也有助於腸道的修復，且能夠讓益生菌發揮作用。在最近的一項研究中，薑黃素被證明比止痛藥物還能有效止痛；還有另一項研究指出，薑黃素可以降低腸子發炎疼痛以及肌肉收縮的痛；臨床試驗中，薑黃被認為對抑鬱症也有幫助。 -
烤肉少醬多蔬果 中秋團圓人不圓
健康養生 / 營養美食3661台北市立聯合醫院中興院區營養師林詠霈表示，國人中秋烤肉偏愛先醃製肉或刷烤肉醬，但不論醃製肉品或烤肉醬皆為高糖、高鈉、高油脂，有礙健康，比較健康的吃法是醃肉勿再塗烤肉醬，未醃肉以烤肉醬塗一層為宜，也可將烤肉醬加水稀釋使用。 -
「台灣第一家」淪陷 胡椒粉竟含工業用碳酸鎂
健康養生 / 生活保健2224問題產品名單共計五品項，包括台灣第一家純白胡椒粉（一斤裝）、台灣第一家純黑胡椒粉（一斤裝）、台一白胡椒粉（一斤裝）、台一黑胡椒粉（一斤裝）及椒鹽粉（一斤裝）。新北市政府衛生局已通知各縣市衛生局轉知下游業者，必須在4月30日24時前全部下架。 -
自製蔬果汁 輕鬆排出餿水油毒
健康養生 / 生活保健2026韓柏檉表示，食品可能含有毒素，環境中也充斥有害物質，不斷在人體累積將影響健康。民間流傳的排毒的方法很多，例如多喝水增加新陳代謝，多運動促進深層排汗，深呼吸增加副交感神經活性，以及透過經絡拍打、針灸、拔罐等傳統中醫手法來增加氣血循環，多少都能達到一定的效果。
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無煙素烤才健康 中秋烤肉無負擔
健康養生 / 營養美食2279台北慈濟醫院營養師蘇宜君指出，民眾準備燒烤食材常以肉類、海鮮為主，無形之中攝取過多的蛋白質和油脂，加上塗抹烤肉醬，整體熱量不容小覷，一份三指寬的肉塊約35公克，熱量為75大卡，相當於半斤蔬菜。市售的烤肉醬塗抹2、3次就增加40到50大卡，且含鈉量高，吃完一頓燒烤，增加腎臟負擔。 -
對抗肥胖 黑胡椒能保持苗條好身材
健康養生 / 生活保健2255韓國首爾的世宗大學Ui-Hyun Park，在《農業與食品化學期刊》（Journal of Agricultural and Food Chemistry）中指出，黑胡椒的主要成分是胡椒鹼，而胡椒鹼能抑制脂肪細胞的分化，因此，可以用於治療和肥胖有關的疾病。 -
兩起肉毒桿菌中毒 四人都感染A型毒素
醫藥衛生 / 醫藥話題892