餿水油事件震驚全台，長期吃下肚的問題油品，毒素如何排出體外？臺北醫學大學公共衛生學系教授韓柏檉罹癌多年，他分享自行研發的「健康養生蔬果汁」，除了含有均衡營養素，且能達到體內排毒的功效，值得民眾參考。
韓柏檉表示，食品可能含有毒素，環境中也充斥有害物質，不斷在人體累積將影響健康。民間流傳的排毒的方法很多，例如多喝水增加新陳代謝，多運動促進深層排汗，深呼吸增加副交感神經活性，以及透過經絡拍打、針灸、拔罐等傳統中醫手法來增加氣血循環，多少都能達到一定的效果。
不過，韓柏檉依據自身經驗，每天喝自製的蔬果汁，排毒效果更好。6年多前，他突然罹患肝臟腫瘤而就醫，接受一連串的開刀、化療、放療及標靶治療。治癒後，他決定徹底改變生活，以蔬果汁為起點，每天起床就自製蔬果汁，帶在身上，想喝就喝。連續喝5年下來，韓柏檉發現免疫力變好了，臉上的黑斑也不見了，氣色變得更好，每天都充滿活力。
韓柏檉大方公布健康營養蔬果汁的作法。以製作2000cc的蔬果汁為例，食材包括甜菜根半顆、胡蘿蔔半條、牛番茄一顆、蘆筍一把（約5根）、西洋芹一根、奇異果一顆、蘋果一顆、葡萄十粒、檸檬半顆、鳳梨四分之一顆、冷凍藍莓一小碗、冷凍覆盆子一小碗、薑黃粉一匙、黑胡椒粉一匙、亞麻子粉兩匙及老薑兩片。
韓柏檉說明，這一大瓶蔬果汁至少具有補充營養、清血排毒這兩項功能。可補充道礦物質、微量元素、維生素、膳食纖維及植化素等日常飲食不容易攝取到的營養成分，還可促進腸胃蠕動，增加排便次數到2至4次。一來可將毒素籍由糞便排出體外，二來也把腸胃道顧好，增強免疫力。
韓柏檉指出，老薑、薑黃粉、黑胡椒粉、亞麻子粉等辛香料及堅果類，可袪寒，也具抗氧化、抗發炎及殺菌等作用，可依自己喜好加減。至於蔬菜及水果，則以有機、無毒為宜。一杯1000cc自製的蔬果汁，成本約5、60元，可說高貴不貴，容易製作。
