焦點新聞
關鍵字：餐飲
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長照政策薪資、願景無誘因 年輕照服員比例低
健康養生 / 老年照護3028長照2.0於2017年6月正式上路，照服員人力是一大問題，你願意接受訓練成為照服員嗎？最新調查發現，超過5成6的青年對長照產業表示有興趣，但只有近1成9願意擔任第一線照護工作，有將近半數年輕人對於長照產業的期待薪資為3.5萬至4.5萬元。 -
料理添加薑黃辛香料 色香味一應俱全
健康養生 / 健康新知3112既是辛香料，又能染色，且具有保肝、預防心血管疾病等功效，薑黃好處多多，基督復臨安息日會醫療財團法人台安醫院營養師劉怡里建議民眾可以多吃薑黃，用來燉肉、炒菜，或是加入米食也是好選擇，如果加一點辣椒，口味會更棒。 -
限塑大躍進 明年起餐廳內用禁一次性塑膠吸管
健康養生 / 消費生活2063台灣限塑政策再往前邁進一步！繼2018年元旦限塑新制上路後，許多餐飲店家不得提供塑膠袋，環保署日前又公布了三階段「減量塑膠製品」進程，預計2030年全面禁用購物提袋、塑膠吸管、免洗餐具、一次用飲料杯。 -
黑心廠商賣發霉蛋 消基會：比照包裝食品標示
健康養生 / 消費生活1646每天出貨30萬顆雞蛋、全台第二大蛋商萇記泰安、泰頂山公司，在去（106）年12月29日遭該公司離職員工檢舉，其7年前開始回收即、逾期蛋品混入新鮮蛋品中出售，破損蛋品則製成液蛋販售，當下桃園衛生單位於萇記桃園廠查獲531公斤黑心液蛋，並全數封存，估計7年大賺1,700萬元的黑心錢，今（107年1月26日，桃園地檢署再度發現，廠商將變質蛋品重製後，供消費者食用。 -
綠薯條別吃下肚 以防「龍葵鹼」中毒
健康養生 / 生活保健4164林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說，馬鈴薯在戶外久放，經日光照射，就會產生預防蟲害的天然機轉，表皮變綠、冒出綠芽，產生「龍葵鹼」這種神經毒素，如果誤食，大都從腸胃排出體外，一般來說，會在8到12小時後出現中毒症狀。
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高一少女餐餐喝奶茶 體內嚴重缺鐵疲憊頭昏
醫藥衛生 / 醫院情報3329書田診所家醫科主任醫師周明文表示，鐵在人體主要的功用是形成紅血球細胞內的血紅素，可攜帶氧氣至身體的各部位，也協助帶走二氧化碳。缺鐵是身體中鐵含量不夠生理的需要，或是鐵的庫存不足。缺鐵可能會導致貧血，但存在著時間的上落差，因此有些人已經缺鐵，也出現症狀，血紅素卻還在正常範圍。
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食品添加物把關嚴格 合理使用不傷身
健康養生 / 生活保健3242根據食品安全衛生管理法（以下簡稱食安法）第3條規定，所謂的食品添加物是指為食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、強化營養、防止氧化或其他必要目的，所加入、接觸於食品之單方或複方物質，而不同的食品添加物其功能亦有不同。
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韓國「食尚」進軍台灣 怪獸冰淇淋搶商機
健康養生 / 消費生活4268這個創始於韓國的冰淇淋品牌Sweet Monster，2014年從韓國首爾發跡，原型是一間以霜淇淋搭配爆米花而爆紅的創意美食小店，由於吃法創新紅遍亞洲，是許多觀光客到「弘大」時，必定朝聖打卡的人氣景點。