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長輩吃湯圓小心噎到 衛生局推好吞營養「六福小湯圓」
健康養生 / 營養美食2213元宵節最少不了的食物就是「湯圓」，但湯圓對老人家或有咀嚼吞嚥障礙的患者來說，是難吞的食物，過去也有一些國內外的案例報導是由於吞食湯圓（或麻糬類的食物），而造成氣管口梗塞甚至無法呼吸。因此，臺北市立聯合醫院咀嚼吞嚥團隊特別設計美味的「六福小湯圓」，除了運用多元食材的顏色增加視覺感、提高食慾，並調整湯圓質地，讓患者好咀嚼、好吞嚥、吃得更安全。 -
設計師林廷菡擺脫黑牙！ 星鑽全瓷冠美白找回微笑曲線
健康養生 / 口腔植牙2332擁有1.4萬IG粉絲的知名型男設計師，同時於實踐大學任教的林廷菡（Adam Lin）日前表示，自己透過星鑽瓷冠牙齒美白改善了長年以來牙齒不甚美觀的問題，由於改造牙齒的方向明確，僅耗費不到1個月的時間即完成整體療程，成果也令他相當滿意，開心分享終於能夠自信地露齒微笑，不必再因為擔心齒色不均而需要遮遮掩掩！ -
發財金、錢母領了沒？ 10大發財小物新春助你開運整年
健康養生 / 話題懶人包2940新年開運該怎麼做？為了求得好運，不少人會選擇放置招財小物於家中、辦公室，或甚至是皮夾之中，而招財小物究竟有哪些？又可以如何選擇呢？以下就快來看看網友熱議的10大招財小物，一起為2023增添財運吧！《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近1年內「招財小物」話題的網路聲量表現，帶您了解有關網友熱議的10大招財小物排行。 -
潤餅加吊白塊防腐違法！ 食藥署：民眾購買要眼看鼻聞
健康養生 / 營養美食2311一般提到較健康的台灣特色小吃，許多人可能會連想到的答案是潤餅。營養師劉怡里表示，潤餅餡料以蔬菜為主，包括，高麗菜、胡蘿蔔、芹菜、豆芽菜、豆干、肉類、海鮮、蛋、蔥、花生糖粉等，大都為蔬果組成，且熱量相對較低，又有飽足感。但民眾在購買時也要慎選，食藥署坦言，過去曾有業者在製造潤餅皮時，加入甲醛次硫酸氫鈉（俗稱：吊白塊）防腐，但其成分會危險民眾健康。 -
北市衛生局驗年節食品 白木耳驗出克美素！全聯也中標
健康養生 / 消費生活2468下周即是除夕，北市衛生局在農曆年前針對各大通路進行年節食品抽驗，發現不合格率最高的是白木耳，多達7成的產品被驗出必須零檢出的生長劑「克美素」就連連鎖通路全聯都中標。台北市衛生局食品藥物管理科科長陳怡婷表示，克美素的作用是讓作物的莖變短但仍能結出果實，如此便能節省種植成本，通常用在大麥小麥與黑麥上，然於木耳上是不得檢出的。衛生局推測應當是使用太空包包裝時有用到稻穀粉，因此混入克美素。 -
天冷來碗熱紅豆湯！怎麼煮口感最綿密？ 關鍵在1步驟
健康養生 / 營養美食2277天氣冷翻天，這時來碗熱呼呼紅豆湯，相當滿足。不過要怎麼煮出鬆軟綿密的紅豆湯，常會聽到媽媽等長輩傳授紅豆湯要美味，重要步驟就是糖要最後加，可是為什麼不能先加糖呢？有民眾不小心在一開始先放了糖，結果紅豆總是「頂扣扣」，對此營養師來解答。烹煮澱粉食材後會有澎潤現象，是因為澱粉加熱產生糊化作用。而添加的糖會與澱粉相互搶奪水份，而抑制澱粉的糊化，也就是會造成紅豆或是綠豆煮不開的原因之一。 -
冬至過年必備甜點！ 湯圓、元宵如何聰明買？健康吃？
健康養生 / 營養美食2399許多人總是搞不懂湯圓、元宵的差別。專家表示，這2種均以糯米粉為原料，湯圓是用搓的，元宵則是搖出來的。不過2者皆熱量偏高，應適量食用。建議選擇清湯或黑糖水作為湯底，避免攝取過多熱量。如果將包餡湯圓視為點心，則當餐飯量最好減半。 -
研究生中重度乾癬又卡「關」 健保生物製劑穩控迎新生
醫藥衛生 / 慢性疾病6730楊同學（化名）是名20多歲的研究所學生，因課業關係平常有熬夜習慣，加上壓力大竟導致乾癬發作，起初他只有局部頭皮產生皮屑，後來逐漸擴及手腳、關節處甚至全身，症狀嚴重到併發乾癬關節炎，手指腫脹疼痛，不僅影響操作實驗的流程，連日常騎車到校都變得困難，幸好後來經健保生物製劑治療，終於讓病況獲得長期穩定控制。