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關鍵字：醃製
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吃補「癢」身 癬友破除復發魔咒從生活做起
醫藥衛生 / 中醫養生3796乾癬是一種慢性、非傳染性的皮膚病，成因除遺傳之外，其他可能是因誘發或惡化造成。振元中醫診所羅永欽醫師指出，冬季氣候趨於乾燥，皮膚容易產生缺水現象。乾癬、過敏性皮膚炎、溼疹等患者，也開始發生皮膚各部位乾癢、胯下癢等症狀，這類皮膚問題常不易根治，常因季節轉換、碰觸地雷食物、情緒變化，使原本趨於好轉的症狀，又開始找上門。 -
他每天宵夜吃泡麵 考上大學罹晚期胃癌成天使
癌症新知 / 癌症治療3436台灣消化系醫學會理事長林肇堂呼籲，多數早期胃癌症狀沒有症狀，不易被察覺，高危險族群應提高警覺，定期篩檢，經由專科醫師診斷，及早做適當處置，建議衛福部將幽門桿菌吹氣檢測列入成人健診項目中，50歲以上、有胃癌家族史、消化性潰瘍等高危險群可免費接受篩檢。 -
營養不良加重放化療副作用 補足營養積極抗癌
癌症新知 / 腸癌3267國外研究調查顯示，80%的癌症病患因營養失調，被迫中止治療，降低用藥劑量，導致治療效果下降。高達40％的癌症病人死於營養不良而非癌症本身。癌症病患營養照護成為醫界的重要課題。 -
睡眠要有好品質 6種食物睡前碰不得
健康養生 / 消費生活2242這聽起來簡直有點不可思議，因為被視為對健康有利的的十字花科蔬菜，例如花椰菜、高麗菜、白菜等，雖然富含植化素、礦物質，對健康非常益處，甚至可以預防癌症；不過，美國洛杉磯的營養學家Elissa Goodman說，十字花科蔬菜中含有不溶性纖維，在人體中消化得很慢，如果在睡前不久，吃太多十字花科蔬菜，可能會讓你睡不好。 -
烤肉少醬多蔬果 中秋團圓人不圓
健康養生 / 營養美食3558台北市立聯合醫院中興院區營養師林詠霈表示，國人中秋烤肉偏愛先醃製肉或刷烤肉醬，但不論醃製肉品或烤肉醬皆為高糖、高鈉、高油脂，有礙健康，比較健康的吃法是醃肉勿再塗烤肉醬，未醃肉以烤肉醬塗一層為宜，也可將烤肉醬加水稀釋使用。 -
道地新馬風情 PappaRich色香味濃烈
健康養生 / 消費生活2550椰漿飯咖哩雞是馬來西亞相當常見的菜餚，渾身散發咖哩香料濃郁氣息的雞腿肉，搭配飄散淡淡椰香的的米飯，佐以傳統配料的小黃瓜切片、小魚乾、烤花生與參峇醬，熱辣濃烈的滋味刺激著味蕾更下飯。海南雞則相對溫和，上桌時浸置老抽醬油之上，並附上薑茸及蒜蓉辣椒醬，油香潤口，軟嫩滑腴。重口味的檳城炒粿條以大火爆炒粿條，加入黑醬油而呈現深濃的色澤，雞蛋、豆芽、蝦子等配料班底，增添豐富性與鮮味。 -
男子A型肉毒桿菌中毒 疑似醃辣螺、XO醬染菌
醫藥衛生 / 醫院情報902疾管署副署長周志浩說明，這名男性個案在出現吞嚥困難症狀後的隔天即前往就醫，並轉診至北部某醫院住院治療，住院中陸續出現吞嚥困難、眼肌麻痺、四肢無力、呼吸困難等症狀，通報為疑似肉毒桿菌中毒。
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街角氣氛小酒館 拿手佳餚佐美酒
健康養生 / 消費生活2034店內菜色可謂橫跨歐洲版圖，從西班牙、德國到法國及義大利，多元而豐富的菜單吸引客人一再回訪。簡單的開胃小點如香料橄欖、油漬風乾番茄、炒野菇或香料薯條，皆適合搭配紅、白酒小酌一番；經典紅魔鬼辣雞翅以特調香料醃製入味後，再裹上薄而輕巧的麵衣酥炸，淡淡的辛香料及辣椒讓軟嫩帶汁的雞翅更加夠味；松阪豬肉捲則將切成薄片的松阪豬肉，包捲著醃漬過和風醬的洋蔥，爽口開胃。