焦點新聞
關鍵字：蕃茄
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稽查連鎖火鍋店 蔬果大骨湯底涉誇大不實
健康養生 / 營養美食3297北市衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀說明，「火鍋店餐飲」專案稽查計畫，共計稽查23家，稽查重點包括食品安全衛生、火鍋湯底食材調查、菜單及網路廣告宣稱符合真實性查核等。 -
圓仔白蘆筍餐 養生防癌好健康
健康養生 / 營養美食37新光醫院院長侯勝茂表示，住院病友由於接受多種治療，常導致食慾欠佳。為了讓病患攝取均衡營養，新光醫院邀請頂級餐廳主廚大秀廚藝，使用讚譽為「蔬菜之后、貴族白美人」的白蘆筍，製作出美味「圓仔白蘆筍餐」，贈送住院病友享用。 -
東坡肉熱量超高 年節多吃水果保健康
醫美減重 / 體重管理2109根據國民健康署調查顯示，102年過年後民眾體重有增加的比例為37.9%，其中男性為33.1%、女性為42.8%；平均體重增加了1.94公斤，男性增加2.1公斤、女性增加1.8公斤。 -
停經婦女多吃蕃茄 減低乳癌罹患率
癌症新知 / 抗癌密碼2063這項研究是由羅格斯大學（Rutgers University）和俄亥俄州立大學（Ohio State University）所共同主導。研究團隊找來了70位已停經的婦女，進行為期10週的實驗，這些婦女被給要求在實驗期間維持富含番茄製品的飲食習慣，也就是每天至少要吃進25毫克的茄紅素。 -
火鍋吃到飽 一餐肥半公斤
醫美減重 / 體重管理3364火鍋熱量到底有多驚人，從食材便能看出！國民健康署署長邱淑緹指出，1碗200毫升的麻辣鍋湯底，或3碗酸菜白肉鍋湯底，熱量約271大卡，將近1碗白飯。一盤160公克8到10片的牛五花，熱量高達518大卡，近2碗白飯，一盤梅花豬也有470大卡，等於1.5碗白飯。 -
攝護腺癌與飲食成正相關 早期發現治癒率達九成
癌症新知 / 癌症治療1959彰化基督教醫院泌尿科張進寶醫師指出，台灣地區每年攝護腺癌新診斷病例超過四千五百名，這個數據與國人飲食習慣存在很大關連。由於現代人西化飲食比例相當高，經常吃紅肉與高油脂食物，以致於攝護腺癌發生率逐年增加，十年來發生率成長超過300%。近來食安風暴不斷頻傳，相關研究也發現，食品添加物問題與攝護腺癌的發生有相互影響的關連。
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土耳其料理》安拿朵利亞 中東風味濃
健康養生 / 消費生活2153翻開菜單，最吸引我的是愛佐給林湯，因為在土耳其經常在婚宴使用，所以又稱新娘湯，使用土耳其紅扁豆加入香料熬煮，蕃茄味十足但薄荷味道較帶不出來。我還選了一盤名字較特殊的巴巴卡沙拉，以茄子為底、加入蕃茄及青椒，再炒入洋蔥、辣椒及蒜頭成泥狀，放涼後冷藏可當成開胃沙拉，口味其實不算重，單吃可，搭配麵包吃亦可，中東風味足，但是份量真的只有小小一盤，感覺價格稍微高了些。 -
有機小番茄 健康又抗癌
癌症新知 / 抗癌密碼1895根據巴西賽阿拉聯邦大學（Federal University of Ceara）的研究人員表示，他們做了一個研究，比較巴西兩個距離約相差 1.5 公里左右的番茄田，這兩處蕃茄田的自然環境條件都差不多，唯一不一樣的地方在於一個蕃茄田是採取有機栽種法，而另外一個蕃茄田則採用傳統耕作法。