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關鍵字：白米飯
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吃澱粉會變胖？ 隔夜飯讓你輕鬆享瘦
健康養生 / 營養美食10028減肥的方法百百種，有些人會選用「拒吃澱粉」的方式來達到理想體重，但殊不知「澱粉」可是人體重要的能量來源之一，不吃澱粉不僅會缺乏體力和飽足感，長期下來也會使身體代謝異常，變得越來越難瘦。事實上，只要吃「對」澱粉，不僅不用擔心發福，還有助於瘦身！ -
中秋佳節美味當前 食在「藥」注意
健康養生 / 消費生活3412食藥署去年首度進行烤肉實驗，將肉片烤到不同程度，再檢驗其中的致癌物含量，結果發現，肉烤到全焦後，可能產生苯駢芘及多環芳香族碳氫化合物等致癌物。另外也選用甜不辣、吐司及香腸做烤焦實驗，發現烤越久的食材，越容易出現毒物，且烤肉過程中，木炭會產生一氧化碳，造成空氣中的懸浮微粒增加，進而影響呼吸道系統健康，需多加留意。 -
準媽咪顧好腸道 強化寶寶免疫遠離過敏體質
兩性關係 / 嬰兒母親3240黃鼎殷醫師說明，人體腸道系統負責消化吸收與過濾排泄，其中排泄的廢物又以肉、蛋、奶類的代謝廢物較為濃稠，形成所謂的「黏液」包括痰、鼻涕或糞便黏液等物質，當這些黏液無法順利排放時，便會累積於身體的各個部位，引發過敏反應。若腸道功能不佳、好菌太少，則會導致人體無法順利排出廢物，毒素累積在身體中，隨著血液或淋巴循環被運送到身體其他部位，進而影響健康。
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糯米吃太多腸胃「堵堵」 中醫消食藥膳健脾胃
醫藥衛生 / 中醫養生5013臺北市立聯合醫院忠孝院區中醫科醫師陳冠群表示，其實包粽子所用的糯米本身並不會傷害脾胃，只是糯米所含的澱粉較難消化，若短時間內吃得太多，便會影響胃的蠕動，造成俗稱的「沉胃」感，加上鮮肉粽、豆沙粽等都含有較多量的油脂，同屬消化較慢的食材，更加妨礙脾胃正常運作。 -
高中生吃很大體重破百 健康改造瘦16公斤
醫美減重 / 體重管理3797內湖國泰診所與內湖高工攜手舉辦「健康行為大改造」，共有80名BMI超過24的學生參加，歷經兩個半月，全部學員累積減重了109.5公斤，若以脂肪來計算等於共消耗84萬大卡，換算下來約等於1,700杯珍珠奶茶的熱量。 -
光吃高纖食物不喝水 當心便便乾硬難解
醫美減重 / 體重管理3612「便便除了纖維，還需水助攻。」奇美醫學中心營養科營養師朱恩琪表示，人體就像是一個大型工廠，需要水在全身運作，舉凡酸鹼平衡、消化及養分輸送等等，當人體攝取大量的纖維時，需要有水分幫助膨脹，這時腸道會接受到訊號，產生便意。 -
只吃食物的原態 打造外食族「營養餐盤」
健康養生 / 消費生活1736首先，分享一下我的營養哲學──多吃 「原態的食物」，做到「每天均衡飲食」！只要學會怎麼挑「正確的食物」放到「我的餐盤」裡面，不管你到哪個外食場所， 都可以挑正確的食物，吃下正確的量。第一步驟是請大家每一餐檢視一下自己的餐盤，全榖根莖類、蔬菜類、豆蛋魚肉類、水果類及低脂奶類等是否都有吃到？若做不到每一餐均衡飲食，則檢視自己一整天是否有吃到這5種食物。 -
高GI食物不只影響代謝 也增加肺癌風險
癌症新知 / 肺癌3529根據研究，高GI值的食物，會刺激體內的胰島素分泌，使得體內容易合成脂肪，另外，也容易讓體內產生慢性發炎，隨之而來許多疾病。現在甚至有研究發現，常攝取高GI值的食物，也會提升肺癌的罹患率，甚至高達49%之多。