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關鍵字：瘦肉
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拒絕黑心致癌食物 自身免疫力是關鍵
健康養生 / 生活保健1876雖然這些化學物質會自行台出體外，但醫學上仍有待證實毒澱粉對人體是否會造成不可回復性的傷害。台灣免疫細胞應用協會表示，對於代謝機能較衰弱的中老年人而言，可能無法短時間內代謝體內過多毒物，若這些有害物質長年累積，很有可能造成細胞病變，再加上免疫力會隨年齡而逐漸下降，容易增加罹癌風險。 -
消基會抽查牛肉產地標示 逾半不合格
健康養生 / 營養美食1949消基會秘書長雷立芬表示，日前隨機抽樣調查台北市和新北市內的12家散裝食品業者，發現5家傳統市場攤商未落實強制標示的規定，不合格率為42%。而抽驗10家直接供飲食場所中，有6家業者無論在店門口、內用場所或菜單，都沒有標示牛肉來源及產地，不合格率高達6成。 -
冬令進補真養生？ 慢性病患小心傷身
醫美減重 / 養生抗老862 -
讓孩子高人一等 把握一生一次轉骨關鍵
醫藥衛生 / 中醫養生2356家長對孩子身高問題相當在意，加上成長期一生只有一次，一旦發現孩子身高比同年齡孩子矮，便會尋求協助。京城中醫診所劉美雪醫師表示，每個人身高明顯「抽高」的年齡不同，有時會問家長，自己小時候是哪一年長得特別多，若是高中時期才明顯長高，就不需過於擔心。「大隻雞較晚啼」，由於每個人先天條件不同，不能以同一標準評定，也應考慮遺傳因素。
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鮪魚吃過多 兒童易汞中毒
健康養生 / 健康新知2549公共利益科學中心Sarah Klein表示，鮪魚在餐桌上是相當受到歡迎的食物，但孩童們卻不該吃太多。研究在美國11個州，一共蒐集了59個鮪魚樣本，這些樣本都是從學校、或是學校食物供應商，那裡購買的罐頭或鋁箔包的鮪魚食品。 -
台菜推薦》30年老店 道地台南味飄香
健康養生 / 消費生活2113店內的招牌是賣了30多年的「擔仔麵」，吃來雖帶著濃郁的蝦味與肉燥風味，但是湯頭的顏色卻很清澈，明顯與坊間擔仔麵不同。老闆趙文燦表示，為了維持湯頭清爽的顏色，所以不加蝦殼熬煮，而是將蝦仁絞碎加入肉燥裡，逼出香氣和甜味，讓蝦的鮮味與肉燥能夠相互融合。 -
體內缺乏維生素B6 慢性發炎指數上升
健康養生 / 健康新知1934Tufts大學的Lydia Sakakeeny博士表示，研究中比較了兩千多位參加Framingham Offspring，研究成人血液中的維生素B6的濃度，以及另外13種不同的發炎症狀指標。研究結果發現，體內維生素B6濃度最低的人，13種炎症指標的整體分數最高，而體內維生素B6濃度較高者，他的慢性發炎程度則較低。 -
考期將至 滿分營養補帖大公開
健康養生 / 生活保健2181臺北市立聯合醫院林森中醫院區營養科周千欽營養師表示，早餐是開啟一天的活力來源，千萬不要因為剛起床沒胃口就不吃、或只吃個麵包加含糖飲料打發一餐，如此一來沒有充足能量，容易造成注意力無法集中、疲勞、思路不清晰。民眾可選用糙米飯、全麥麵包、雜糧饅頭等全穀根莖類提供熱量，並搭配像水煮蛋、低脂奶、無糖豆漿、瘦肉、鮪魚等優質蛋白類食物一同食用，以維持充足體力。
