臺中慈濟醫院腎臟內科醫師陳慧芬表示,最近有一位慢性腎臟病患者全身腫脹,雙眼被擠得幾乎快要看不見了,而且還喘得相當厲害、呼吸困難。經問診後才發現,原來是因為立冬吃了炒麻油加酒的羊肉爐,幾天後身體變腫;痊癒不久後,又忍不住喝了燉排骨湯,一覺起來全身都腫起來、肚子也變尖,治療之後慢慢消腫;第三次進醫院,則是因為喝了太多茶,導致肋膜積水。
陳慧芬醫師指出,該患者是慢性腎衰竭第五期,但因無法控制口腹之慾,短短一個多月內三度全身腫脹就醫,非常危險。腎臟病患者的腎功能退化,以致體內的水份、尿毒都排不出來累積在體內,當肋膜都積水的時候,就會影響到呼吸,所以才會喘不停。湯湯水水的補湯,除了水份多之外,鈉含量也比較高,不建議腎臟病患食用。
陳慧芬建議,腎臟疾病患者必須要嚴格控制蛋白質、水份與鈉的攝取量,想要在冬令進補的話,最好先諮詢腎臟科醫師,並由專業營養師規劃食譜,才能吃得沒有後顧之憂。
臺中慈濟醫院營養師施姍伶也特別提醒血脂、血糖及尿酸過高的病患,進補前要先瞭解體質及健康狀況,別因為進補而讓血脂、膽固醇也跟著飆高,那可就得不償失了。
施姍伶營養師建議冬日進補的原則如下:
1. 善用食物代換,適量攝取主食類。
2. 蔬果、菇類同入鍋,增加纖維與飽足感。
3. 醬料宜少不宜多。
4. 如果非吃葷食不可,則以瘦肉為佳。