相信許多家長從小會跟孩子說，多吃魚才會變聰明，因為魚肉屬於優質蛋白質，是好消化吸收的食物，同時又含有豐富的DHA，可以幫助小孩子的成長發育，頭好壯壯。但是最近「美國消費群體聯盟」（A coalition of consumer groups）指出，若孩童食用過多的鮪魚，可能會發生汞中毒危機。
公共利益科學中心Sarah Klein表示，鮪魚在餐桌上是相當受到歡迎的食物，但孩童們卻不該吃太多。研究在美國11個州，一共蒐集了59個鮪魚樣本，這些樣本都是從學校、或是學校食物供應商，那裡購買的罐頭或鋁箔包的鮪魚食品。
Sarah Klein進一步解釋，檢驗結果顯示，每一個鮪魚罐頭的汞濃度差很多，即使在同一罐鮪魚罐頭中取得不同的樣本，其中所含的汞量也不一樣。研究同時發現，低汞鮪魚的汞含量比起食品藥物管理局（FDA）檢驗的結果來得低；但是，「長鰭鮪魚」這個品質鮪魚的汞含量，卻比FDA報告的數值還要高。
由於「汞」會傷害兒童的健康、導致智力發育遲緩。因此，FDA和環保局（EPA）都建議，生育年齡的婦女和小孩，每週不要攝取超過12盎司的低汞鮪魚罐頭，以及6盎司的汞含量較高的長鰭鮪魚罐頭。通常市售的一個鮪魚罐頭，平均就有6盎司的鮪魚。
美國全國漁業協會Jennifer McGuire代表主要鮪魚罐頭廠商發言提到，這篇研究告只提出鮪魚對健康的缺點，而沒有提出鮪魚的營養價值其實並不少。例如omega-3脂肪酸、瘦肉蛋白，以及與汞有良性互動的「硒」。
主持這項研究的Edward Groth博士說明，雖然在美國有1/3的兒童接觸到的汞是來自鮪魚罐頭，但是也不用害怕到不讓孩子吃鮪魚，因為導致汞中毒問題是所吃的數量，而且鮪魚的營養成分的確有許多的好處，因此，每月攝取1到2次即可。
想選購新鮮的鮪魚，選購時若發現魚肉顏色呈現黃褐色或是黑褐色，就表示不夠新鮮；因為脂肪含量較多的魚類，如鮪魚比較容易氧化，因此購買新鮮鮪魚應該趁早食用，否則鮪魚容易產生引發過敏的物質，對健康不利。
