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關鍵字：生食
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銀髮族易嗆到 勤做「吞嚥健康操」呷百二
健康養生 / 老年照護1426國健署署長王英偉表示，長者因感覺功能變差，面臨咀嚼、吞嚥能力、腸胃消化功能漸弱等情況，容易衍生營養不良問題，建議及時尋求在地社區營養師及語言治療師諮詢協助，以改善吞嚥功能及營養攝取。
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貝類年進口逾8千噸 明年起得附官方衛生證明
健康養生 / 消費生活1012海鮮類若受到汙染，不知情的民眾吃下肚恐引起食物中毒，例如：2012年，一家連鎖吃到飽餐廳有200位消費者，因吃到受諾羅病毒病感染的進口生蠔而腹瀉，政府單位因此擬定相關法規，自明年起，無檢附官方證明之貝類業者，無法隨意進口貝類入台。
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一場秋雨一場寒 類風濕關節炎來報到
醫藥衛生 / 常見疾病1669類風濕性關節炎最常見的症狀為「晨僵」，也就是早上起床時，兩手僵硬無法握拳，且時間長達一小時，其他症狀像是超過3個關節發炎（如：近側指間關節、掌指骨關節、腕關節、踝關節等）、對稱性關節炎、類風濕性結節、血清檢查發現有類風濕因子等等。除了關節病變，類風濕性關節炎還可能影響到其他像是肺、心血管、眼、腎、神經等器官系統，造成如結膜炎、乾眼症、肺積水、心包膜積水等併發症。 -
烤肉不注意衛生 當心食物中毒找上門
健康養生 / 消費生活3945在節氣交替、溫暖潮濕的中秋時節，很適合各種微生物生長，一旦食物保存及烹調不當，就容易變質腐敗。食藥署建議，烤肉食材不購買過量、食材選擇要新鮮，生食、熟食需使用不同器皿盛裝，避免交叉污染；在烤貝類產品時，慢烤至殼張開後，務必要再多烤一會兒再行食用，其他海鮮及肉類產品也務必要徹底加熱，切勿因追求生鮮的口感，卻忽略潛在的中毒風險。 -
錯誤烤肉易致癌 專家建議這麼吃
健康養生 / 健康新知3667奇美醫學中心營養科營養師吳宜峰指出，烤肉時可搭配蔬菜，如洗淨後的萵苣包裹肉類、蛤蠣絲瓜、奶油金針菇、蔬菜串燒等，或飲用新鮮蔬果汁，增加纖維攝取，因蔬菜、水果富含纖維質，可增加飽足感、促進腸道蠕動，避免大魚大肉吃得太多，並降低致癌物「異環胺」停留在腸道的時間，減少對人體造成的傷害。 -
染幽門桿菌增胃癌風險 除菌不彰與抗藥性有關
癌症新知 / 癌症百科3367台大醫院內科部主任吳明賢指出，台灣幽門桿菌盛行率偏高，10年前每2名成年人就有1人感染，目前感染率則降至三成以下，但與歐美國家相比，仍然偏高。 -
食品用洗潔劑新規上路 限縮使用於生鮮即食品
健康養生 / 消費生活3310過去曾查獲食品業者使用消毒產品清洗熟麵條、尚需加熱烹調之生鮮食材或豆干等半成品事件，為避免濫用洗潔劑之情形發生，並提供食品業者明確的使用規定，食藥署已於今年6月12日，發布修正「食品用洗潔劑衛生標準」。其中第五條規定之相關說明中提到，可直接使用食品用洗潔劑進行清洗消毒之對象，限縮為僅得使用於生鮮即食品（如：生食用蔬果、生食用水產品等）。
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正妹愛吃冰喝冷飲 脾胃溼熱爛痘長滿臉
醫藥衛生 / 常見疾病8829亞洲大學附屬醫院中醫科主治醫師王崧表示，該患者至診間時，臉頰兩側發紅，像是被人惡作劇塗上紅色墨汁，顏色明顯，但上面又出現一顆顆帶有膿皰的丘疹狀痘痘，確實有點恐怖。