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關鍵字：火腿
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食安危機如何自保？ 顏宗海醫師傳授「眉角」
健康養生 / 生活保健1042 -
只吃食物的原態 打造外食族「營養餐盤」
健康養生 / 消費生活1735首先，分享一下我的營養哲學──多吃 「原態的食物」，做到「每天均衡飲食」！只要學會怎麼挑「正確的食物」放到「我的餐盤」裡面，不管你到哪個外食場所， 都可以挑正確的食物，吃下正確的量。第一步驟是請大家每一餐檢視一下自己的餐盤，全榖根莖類、蔬菜類、豆蛋魚肉類、水果類及低脂奶類等是否都有吃到？若做不到每一餐均衡飲食，則檢視自己一整天是否有吃到這5種食物。 -
快戒掉喝酒配香腸飲食習慣 別讓胃癌找上你
癌症新知 / 抗癌密碼2893美國一名癌症研究所的研究人員Alice Bender表示，每天攝取3個單位或以上的含酒精飲品，會增加胃癌的風險。依據美國國家衛生院的指南顯示，1個單位相當於12盎司的啤酒、5盎司紅酒或1.5盎司的烈酒。 -
加工肉品無毒烹調 譚敦慈教你食安把關自己來
健康養生 / 生活保健2206譚敦慈指出，健康的飲食無非就是挑選當季盛產的天然食材，簡單烹煮並均衡飲食，至於加工食品則盡量少吃，如香腸、培根、火腿、臘肉等食物在製作過程中為了防止細菌滋長，會添加亞硝酸鹽，吃進肚裡可能在人體內產生致癌物亞硝胺。不過，偶爾想滿足口腹之慾時，透過正確挑選、烹煮、食物搭配及控制攝取量等，就有助於降低亞硝胺的產生。 -
大腸癌四期難忍化療副作用 護髓解毒方升免疫
癌症新知 / 癌症治療1948正記中醫診所院長陳瑞聲醫師表示，現代西醫已能透過手術、化療、放療甚至標靶療法快速殺死癌細胞，但患者往往在治療後出現「骨髓抑制」副作用，骨髓造血與免疫功能受損，導致各種「癌因性疲憊」症狀，身心受創，撐不完整個療程，成為西醫抗癌的重大瓶頸。 -
寒假晚睡晚起不吃早餐 孩子體力腦力恐變差
醫藥衛生 / 醫藥話題1908研究指出，天天吃早餐的學童BMI及腰圍較低、高密度膽固醇（HDL）較高，血壓偏高的情況也減少63%、代謝症候群的發生率減少78%。值得家長注意的是，天天吃早餐的學童，學習能力較佳，遇學習困難比率也較低。 -
吃錯早餐腦袋變遲鈍？ 營養師：係金ㄟ！
健康養生 / 消費生活2219不吃早餐雖然不會變笨，但吃錯食物可是會讓人變遲鈍喔！許多外食族會選擇高油脂或精緻澱粉類加上含糖飲料的組合當作一天的開頭，但這些食物都容易讓人昏昏欲睡，造成精神不集中，間接導致工作效率不佳。林容安營養師建議，早餐要均衡攝取五穀雜糧類及蛋白質，這樣會較有精神，到中午前也才能有充沛的體力。 -
加工肉品致癌風險高 油炸食物更傷「心」
健康養生 / 心臟血管3200當大家在為加工紅肉傷腦筋的時候，可別忘了很多人愛吃的油炸食物，其實也對健康不利，尤其是心臟。近期刊登在《循環雜誌》（Circulation）上的研究說明，常吃油炸食物與含糖飲料的人，和飲食健康的人相比，罹患心臟疾病的風險增加了56%。