寒假不吃早餐，當心開學後體力、腦力弱化。營養師提醒，寒假期間家長別放任孩子晚睡晚起、不吃早餐，否則體重及腰圍增加，高密度膽固醇與血壓偏高，代謝症候群的發生率上升，開學後學習能力下降，學習發生困難。
早餐很重要！國防醫學院公衛所分析台灣國小學童營養攝取狀況結果發現，與完全不吃早餐或每星期只吃1到4次早餐的學童相較，天天吃早餐的學童的健康狀況最好。
研究指出，天天吃早餐的學童BMI及腰圍較低、高密度膽固醇（HDL）較高，血壓偏高的情況也減少63%、代謝症候群的發生率減少78%。值得家長注意的是，天天吃早餐的學童，學習能力較佳，遇學習困難比率也較低。
董氏基金會食品營養中心主任許惠玉營養師表示，近來各級學校陸續放寒假，不少家長因工作忙碌，無力監督學童作息，所以學童晚睡晚起，固定吃早餐的比例大幅下降，寒假結束開學後，恐怕體力腦力都走下坡。
早餐除了要天天吃，吃得健康也很重要。健康的早餐菜色建議要有乳品，每周有4天以上吃蔬果。不過董氏基金會調查發現，只有25.9%學童早餐吃得健康，35.8%在主食或飲料其中一項不健康，15%主食與飲料都不健康。
許惠玉指出，許多父母常給錢讓孩子吃外食早餐，學童傾向選擇蛋糕、蛋塔、甜甜圈、熱狗、雞塊、雞排、薯餅、薯條、燒餅、油條、蔥油餅，搭配奶茶、紅茶、綠茶、汽水或碳酸飲料，這類早餐組合熱量高，長期吃容易變胖、體虛、生病。
優質早餐金三角為全穀、蔬果、優質蛋白質。許惠玉建議，全麥饅頭、糙米或紫米飯糰（不加油條）、全麥吐司、地瓜等全穀根莖類主食，搭配夾生菜、番茄片、蘋果片等新鮮蔬果，與白煮蛋、瘦肉、原味乳品等優質蛋白質或無糖豆漿、100%蔬果汁，是最佳早餐組合。
許多家長自己愛吃炸雞、豬排、火腿、培根、含糖飲料，也給孩子準備相同早餐，很可能讓孩子從小養成愛吃高油、高糖、高鈉等不良飲食習慣，長期不利發育。建議為全家人健康著想，早餐盡量提供多樣化選擇不同種類的食物為佳。
