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關鍵字：水產品
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大型魚含重金屬？ 食藥署：均衡攝取勿恐慌
健康養生 / 消費生活2580重金屬進入人體的途徑包括食物、吸入灰塵、皮膚接觸及飲水等；而漁產品中重金屬的來源，主要是因為生長於受汙染的水體，透過食用受汙染的水藻及浮游生物等方式，使重金屬累積於魚類體內，並藉由大魚吃小魚的生物濃縮模式，導致越大型的魚類，體內累積的重金屬濃度會越高。 -
食材放冰箱不會壞？ 七分滿管理防細菌滋生
健康養生 / 消費生活2150食藥署食品組表示，避免食物中毒，最好養成安全衛生的食物保存習慣。無論是食材購買後還是食物未食用完畢時，都不宜在室溫下放太久，應盡速放入冰箱中冷凍或冷藏，避免細菌孳生、食物腐敗。 -
年節慎選高檔食材 美味佳餚安心上桌
健康養生 / 生活保健2897台灣國際生命科學會表示，過年期間許多民眾會準備鮑魚、干貝、海參等高價食材，產品選擇眾多，其中市面鮑魚包括乾鮑、罐頭鮑與新鮮鮑，首選外觀厚實、無異味，顏色太白的是漂白過的產品，不建議購買。 -
年節選購干貝醬要注意 「膨罐」恐藏肉毒桿菌
健康養生 / 消費生活2367逢年過節經常使用的食材干貝，又稱瑤柱、扇貝柱，味甘性微溫，近年來被廣泛用來加工製成干貝醬，佐餐或當成伴手禮饋贈親友兩適宜，成為廣受國人喜愛的水產食品。 -
饗食天堂、泰市場違規 水產抽檢驗出二氧化硫
醫藥衛生 / 醫藥話題2647台北市政府衛生局食品藥物管理處技正林益祥說明，這次共抽驗55件水產品，包含4件蟹類、9件貝類、13件蝦類、29件魚類等。檢驗項目為48種多重動物用藥、重金屬鉛及鎘，蝦、蟹及貝類另加驗二氧化硫、過氧化氫，蝦仁加驗硼砂。 -
日食品輸台嚴格把關 須附產地、輻射合格文件
健康養生 / 營養美食3759台灣在2011年311東日本大震災之後，禁止福島、栃木、茨城、千葉、群馬核災5縣的食品進口。5月15日起，這5縣以外的食品須附產地證明，東京都、靜岡縣等特定地區生產的水產品、茶葉、嬰兒食品等3大類逾800項的「高風險產品」要附輻射檢測證明。 -
生吃蛤蜊生蠔牡 罹患急性A肝風險高
健康養生 / 生活保健3461疾管署統計發現，台灣每年急性病毒性A型肝炎病例平均約60至80例，去年則有99例，而今年光10、11月急性病毒性A型肝炎本土病例達30人，其中25人住院，相較去年同期僅4例，人數明顯增加許多。為此，防疫人員進一步調查感染來源。
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中秋烤肉重衛生 慎防腹瀉掛急診
健康養生 / 營養美食2414疾管署副署長莊人祥指出，近三年來中秋節假期，急診室因腹瀉就診的人數，2010年有6128人，2011年有6247人，2012年更成長至8805人，有明顯上升的趨勢，且比當年中秋節前一周增加超過2000人。