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關鍵字：植物油
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食藥署擬定：台灣2018年禁用反式脂肪
健康養生 / 健康新知49反式脂肪來源有天然與人工2種途徑，前者存在牛隻等反芻動物中，而人工反式脂肪來自氫化植物油。氫化目的是為了增加油脂穩定性、耐高溫，一旦製程中氫化不完全，就會產生危害心血管健康的反式脂肪。 -
飲食三低一高加運動 老爸甩開鮪魚肚更健康
醫美減重 / 體重管理37「減重不二法則，就是少吃多動」大林慈濟醫院營養師張雅芳說明，老爸飲食要少油、少鹽、少糖、高纖維，盡量選擇蒸、滷、燙、涼拌、烤、燒、燉等方式烹調的料理，避免吃油煎、炸等高油脂食物。 -
不吃反而「瘦」不了 成功減肥5招必殺技
醫美減重 / 體重管理1907當身體在消化、吸收、代謝食物的時候，會消耗許多能量及熱量，因此確實進食，活化腸胃運作，才能夠真正消耗多餘的熱量。簡單來說，正確控制飲食的減肥方法有以下5大建議： -
反式脂肪傷心又傷身 恐怖指數更勝假油
健康養生 / 健康新知2057在台灣，根據國民健康署的調查，也有四成三的民眾贊成全面停用反式脂肪，但卻有三分之一的民眾不知道反式脂肪是什麼，甚至還比較了解之前發生的毒油風暴。
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食品新制上路 反式脂肪、基改、過敏原須標示
健康養生 / 健康新知2428食藥署食品組組長潘志寬說明，包裝食品中的非共軛式反式脂肪（酸）總和，無論是天然動物來源，還是人工產生的氫化植物油，總量達到0.3%，必須標示含量，低於0.3%者可標示0。
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零反式脂肪食品陷阱多 吃多增加心血管負擔
健康養生 / 心臟血管2147董氏基金會營養組主任許惠玉指出，已有許多文獻證實，攝取過多反式脂肪，除了導致血管動脈硬化、心臟病等心血管疾病，還可能增加失智、不孕症風險。國人過年常吃的年菜及糕餅零食通常高油高熱量，其中不少就含大量反式脂肪。 -
人造奶油含反式脂肪 有害心血管健康
健康養生 / 營養美食5509專家提醒，人造奶油吃多了並非毫無健康風險。各式糕點餅乾、土司、泡芙、塔、玉米濃湯、義大利麵、牛奶鍋、焗飯、燉飯、冰淇淋等多添加人造奶油製成，吃多了一樣會增加罹患心血管疾病風險。 -
黑心豬油讓人憂 水煮自製豬油正夯
健康養生 / 生活保健2315民眾常以為豬油、牛油、雞油、奶油等動物性油脂易引發心血管疾病，不敢多吃。開業醫師鄧雲立表示，事實上，最壞的油是部分目前市售植物性油，屬於多元不飽和脂肪酸，穩定性不佳易氧化，一旦烹調方法錯誤，容易產生有毒物質。