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關鍵字：料理
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缺鐵缺氧恐釀肥胖體質 均衡飲食享「瘦」健康
健康養生 / 生活保健4597社團法人台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇指出，研究發現，缺鐵的人運送氧氣的效能較差，而發胖者更可能有缺鐵風險。這是因為體內脂肪過多會釋出發炎訊號，肝臟就會生成鐵調節蛋白，進而減少鐵質的吸收，也不讓細胞內的鐵釋放出來，最終造成身體缺鐵、缺氧的狀態。 -
丙烯醯胺易致癌？ 專家：炸物少吃為妙
健康養生 / 消費生活2805常吃含有丙烯醯胺，如黑糖、咖啡豆等相關食品就容易致癌？林口長庚紀念醫院腎臟科醫師顏宗海指出，製造黑糖及烘焙咖啡豆的過程中都會產生丙烯醯胺，不過，每個人1天吃黑糖、喝咖啡的量有限，因此民眾無須擔心。 -
【健康吃1】減醣料理換健康 8原則吃飽不挨餓
健康養生 / 好讀精選4067低醣生酮飲食是近年來流行的時尚減重法，很多人覺得麻煩而不想嘗試，採用低醣生酮飲食瘦身成功的料理書作家圈媽就特別分享讓她順利減重的飲食原則，只要在日常生活遵守以下原則，相信您也能成功瘦身、得來健康！ -
【健康吃2】好身材不復胖！低醣魔法食譜推薦 鮪魚酪梨沙拉、巧克力雞蛋糕
健康養生 / 好讀精選4247低醣飲食其實不是嚴格限制所有醣分，而是希望藉由更少的攝取「淨碳水化合物」（淨碳水化合物= 總碳水化合物－膳食纖維。食材選擇上以「淨碳水化合物」低者為佳）來使身體更健康。 -
台灣麵食種類眾多 懂吃也要懂保存
健康養生 / 營養美食4751許多民眾至日本旅遊時，總喜歡吃拉麵，不過，台灣麵條料理文化之豐富，可不輸給日本，種類之多，讓不少外國觀光客垂涎三尺。無論是拉麵、油麵、刀削麵、雜糧麵、蔬菜麵、麵疙瘩都有各自的美味，然而各種麵食本身的含水量不一，烹煮及保存方式也不盡相同。 -
更年期婦女乾巴巴 這個病讓她全身不舒服
兩性關係 / 更年障礙10684臨床顯示，透過中西醫的合併治療，可以讓乾燥症患者獲得較好的生活品質。從中醫角度來說，造成乾燥症原因有二：其一為氣血津液的流通不順暢，無法抵達目的地，使該部位得不到滋潤；其二為身體功能的退化，如女性更年期，導致氣血津液的來源缺乏。 -
陪失智長輩過個好年 這些準備工夫要做好
健康養生 / 老年照護2788年節本應開心與家人團聚，但因原有生活模式改變，外在環境刺激增加，失智者容易出現發脾氣及混亂行為，或在飲食、外出時容易出現意外，令家人手忙腳亂，甚至產生爭執。台灣失智症協會建議家屬年前預先安排活動與照顧人手，並做好防走失準備，順著失智者，多讚美與鼓勵，讓全家過個平安好年。 -
營養師教你這樣料理 年菜也可以健康零負擔
醫美減重 / 體重管理5545除夕夜將至，許多人忙著採買年菜，營養師提醒，大部分應景年菜油脂偏高、鹽分偏多，膳食纖維較少，不適合老人家及三高慢性疾病的患者，需要在烹調料理花點巧思，降低熱量及脂肪。