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喜歡吃馬鈴薯又怕胖 營養師教你聰明吃出健康
健康養生 / 營養美食4496馬鈴薯是可食用的塊莖,性平味甘、具有活血、消炎、益氣、健脾等功效,含豐富的碳水化合物、維生素C、鉀、膳食纖維與植物化學物質等營養素,有益於人體作為營養補充劑和抗氧化劑。依其品種的差異而有不同的顏色,有白色、紅色、黃色、紫色等品種。江惠琴營養師表示,日常食用常見的為黃肉品種,含有玉米黃素及葉黃素,而含有花青素的是紫肉品種。馬鈴薯的維生素,礦物質和纖維含量大多在馬鈴薯皮,所以最好連皮一起吃。 -
人工合成八醣體 可啟動脊髓神經元修補機制
醫藥衛生 / 醫藥話題3978中央研究院基因體研究中心主任洪上程解釋,HS八醣體具有較多硫酸根數量時,能取代CS醣分子並與PTPRσ結合,並將幾個PTPRσ結合在形成低聚物(Oligomer),進而抑制Cortactin蛋白的去磷酸根化反應,讓軸突可以繼續生長。 -
【健康吃2】好身材不復胖!低醣魔法食譜推薦 鮪魚酪梨沙拉、巧克力雞蛋糕
健康養生 / 好讀精選4214低醣飲食其實不是嚴格限制所有醣分,而是希望藉由更少的攝取「淨碳水化合物」(淨碳水化合物= 總碳水化合物-膳食纖維。食材選擇上以「淨碳水化合物」低者為佳)來使身體更健康。 -
這6種食物能促進健康 快列入採買清單
健康養生 / 營養美食3166鮭魚和沙丁魚,含有豐富的蛋白質,可以帶來能量及飽足感,且ω-3脂肪酸,有助於保持心臟健康,維持身體免疫力,讓皮膚煥發光彩。布魯克林的健身營養教練Andrea Moss談到,他喜歡鮭魚罐頭,成本只要新鮮鮭魚的一點點,而且同樣健康。 -
蔡昭雄談養生科技 對抗衰老及心腦血管疾病
健康養生 / 消費生活4107根據統計,心血管疾病已成為全球性頭號殺手,不僅是老年人普遍存在的健康問題,因當今社會型態所養成國人飲食偏差、缺乏運動等生活作息,心腦血管疾病的年齡層也逐漸下降。為此,財團法人台北醫學大學校友會教育基金會、綠杏文化事業基金會、中華民國防高血壓協會,特別邀請臺灣中原發展研究院常務副院長蔡昭雄教授主講「心 -
保護視力健康 這10種食物你吃了嗎?
健康養生 / 視力矯正5311加州大學洛杉磯分校(UCLA)長壽中心主任,同時也是《心靈健康報告》(The Mind Health Report)的作者Gary Small博士指出,由於醫療的進步人類壽命比以前更長,而這些延長的年齡,可能會帶來感官衰退。許多老年人的視力、聽覺、嗅覺、觸覺和味覺都在減退,除了影響生活品質外,還有認 -
為什麼少糖可以預防胰腺癌? 關鍵原因找到了
癌症新知 / 癌症百科5573有「癌中之癌」稱號的「胰腺癌」初期症狀並不明顯,通常8成病患經確診後都已經是末期,其中可手術治療的病患僅占2成。即使手術成功,也有近8成病患會再度復發或轉移。因此,若能進一步了解其生成機制,不僅能發展更有效的標靶藥物,還能達到「預防勝於治療」之效。 -
準媽咪為胎兒補充營養 孕期體重卻Hold不住
兩性關係 / 嬰兒母親3992懷孕期間,同時要補充自己與胎兒的營養,體重必然會增加,但提醒孕媽咪,若是體重增加太快或太多,易引發妊娠糖尿病、子癇前症等疾病,建議多吃蔬果、適度運動,以防體重破表。