天然脂肪酸可概略分為3大類，包含飽和脂肪酸，如肉類、人造奶油瑪琪琳、棕櫚油；單元不飽和脂肪酸，如橄欖油、花生油、堅果類油脂，以及多元不飽和脂肪酸，如葵花油、玉米油、葡萄籽油。飽和脂肪酸的結構僵硬，是促發炎性的脂肪酸，尤其是棕櫚油，但因保存期限長且價廉而被大量運用在加工食品當中，連嬰幼兒牛奶也身陷其毒。而人體無法自行合成的不飽和脂肪酸則有抗發炎效果，但只能從食物中攝取。

國內幼兒糖果攝取頻率高。國民健康署調查顯示，國內3至6歲幼兒有57.4%，7至9歲兒童有45.5%，10至12歲兒童有45.0%，每週至少攝取糖果1次。其中，3至6歲幼兒平均每週攝取4次，7至9歲兒童平均每週攝取超過3次，10至12歲兒童平均每週攝取近4次，糖果攝取有過量之虞。

中國青島大學醫學院流行病學暨健康統計系、同時也是這個研究的第1研究人Fang Li指出，從該研究中發現，吃魚最多的人和吃魚最少的人相比之下，罹患憂鬱的風險降低了17%。

國民健康署公布十大常見月餅熱量排行榜，廣式雙黃蓮蓉月餅榮登榜首，一顆重量不到200公克重，熱量高達800大卡。廣式伍仁蛋黃月餅排名第二，一顆125公克，熱量則為600大卡，約等於一個便當。

一般來說，用眼過度為導致乾眼的主要原因，其他如長期處於乾燥的空氣中也會加重症狀。至於乾眼的臨床表徵，常見的如眼部乾澀、疲倦、搔癢、畏光、暫時性視力模糊等，屬症狀輕微者。至於症狀嚴重者，眼部則會出現經常性充血、紅腫，甚至角膜破皮，長期下來會進一步引發眼膜糜爛、角膜炎等病症，導致視力永久性受損的憾事，千萬不得掉以輕心。

一般所稱的眼表，是指上下眼瞼睫毛之間的眼部區域，包括眼角膜、眼結膜、眼瞼邊緣以及眼瞼邊緣上的瞼板腺開口。這個區域是我們眼睛面對外界的第一線，負責眼球表面的清潔與抵禦外來物質對於眼睛的侵害。其中又以眼表上的淚液具有最關鍵的角色，一旦淚水的量不足，產生乾眼，便容易造成眼角膜、眼結膜的發炎，另外分泌淚液油脂的瞼板腺功能不良、甚至眼瞼緣發炎，造成淚水揮發速度增快，也會加重乾眼的現象，進一步使眼表發炎加劇。病患在早期通常沒有明顯的症狀，一旦病情進展或是開刀刺激後，便易產生眼睛乾澀、刺痛、異物感、畏光、間歇性視力模糊，甚至受到強風、強光刺激會流淚不止等等不適。