▲過去大家都知道常吃沒有營養的垃圾食物只會讓人變胖，傷害心臟的健康，但最新研究卻發現，常吃垃圾食物也很傷腎。（圖／ingimage）
壓力大或是無聊的時候，你是不是就想拿起垃圾食物往嘴裡塞？洋芋片一口接著一口停不下來，馬上就吃完一包。過去大家都知道常吃沒有營養的垃圾食物只會讓人變胖，傷害心臟的健康，但最新研究卻發現，常吃垃圾食物也很傷腎，研究刊登在《實驗生理學》（Experimental Physiology）期刊。
垃圾食物就是不健康食品，根據WHO所提及的不健康食品，是以比較的方式來呈現，比如高熱量且高糖分、高脂肪的飲食，比起低熱量飲食如蔬果來得不健康；每日膳食中的含鹽量低於5公克，比起多餘5公克的含鹽量更無害；另外，減少飽和脂肪、反式脂肪酸的攝取量，改以不飽和脂肪酸代替會更無害。常見的垃圾食品包括糖果、碳酸飲料、高果糖飲料、各類炸煎及澱粉類小吃，如油炸薯片、油炸薯條、炸餅煎餅類以及鹽漬食物等。
英國安格里亞魯斯金大學（Anglia Ruskin University）的Havovi Chichger博士表示，他們的研究把老鼠分成兩個組別，其中一組透過高糖、高油的食物將老鼠養得肥胖，並且出現胰島素阻抗現象和糖尿病，之後繼續餵食高糖、高油的食物。另一組則是沒有生病的老鼠，但也讓牠們吃沒營養的垃圾食物如起司、巧克力棒、餅乾、棉花糖，為期8星期，或是吃高油食物（約占總熱量60%）5星期。
研究結果發現，糖尿病鼠腎臟中的GLUT（葡萄糖載體蛋白）、SGLT（鈉-葡萄糖協同轉運蛋白）數量增加，而沒有糖尿病，但是吃高脂飲食、常吃垃圾食物的老鼠，也有一樣的現象發生，健康老鼠體內的GLUT、SGLT數量也增加了。
過去的研究得知，糖尿病容易產生腎臟病變，現在這個研究則發現，常吃垃圾食物、高油脂的食物，對腎臟造成的傷害與糖尿病相近。
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