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關鍵字：白煙
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氣炸鍋藏食安風險！ 專家提醒使用3重點
健康養生 / 消費生活2741輔仁大學食品科學系教授高彩華指出，氣炸鍋主要的內鍋塗層材質，是鐵氟龍或陶瓷，其中又以鐵氟龍塗層最為常見，因為它不沾黏、耐高溫，價格也較低，但缺點是不耐刮，因此要用海綿清洗，以免塗層剝落影響不沾功能；消費者購買氣炸鍋時，高彩華建議，可挑選塗層摸起來表面平滑的產品，並按照說明書清洗保養，藉此延長使用期限。 -
氣炸鍋料理少油又方便 遵守2大原則更健康
醫藥衛生 / 保健專欄3249高彩華表示，氣炸鍋原理類似於旋風烤箱，均利用空氣循環加熱，以食物本身的油脂來烹煮，減少用油量、降低食物的熱量，使用時不會產生大量油煙，較符合健康料理訴求。 -
天然食材入膳 進補也能不上火
醫藥衛生 / 中醫養生1970對於害怕幫孩子補過頭，但卻又非補不可的家長，聶美華醫師說，其實只要調配得宜，一般市場裡常見的食材一樣可以達到「補」的效果。 -
冬天吃大白菜 降壓消腫好處多
健康養生 / 營養美食3821我們常說的大白菜，亦為結球白菜，一般也稱包心白或山東白菜，在台灣，四季都有產。不過，冬天是盛產期，因此這個時節的大白菜會特別好吃。大白菜產地主要集中彰化縣、雲林縣、台南縣，屬十字花科蕓苔屬，生長初期的葉片向外散開伸展。營養成分多，包括蛋白質、醣質、纖維、鈣、磷、鐵、維他命A、C、菸鹼酸等，對人體健康相當有幫助。 -
吃火鍋冷熱大戰 少喝冰品以免腸胃出問題
醫藥衛生 / 中醫養生807 -
對抗新流感消毒 學生竟集體氯氣中毒
醫藥衛生 / 醫藥話題3624
