關鍵字:甜度
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紅棗、黑棗差在哪? 中醫師詳解「各別功效」別吃錯
醫藥衛生 / 中醫養生3445中醫師陳旺全指出,無論是紅棗或黑棗,在中醫的分科裡都屬於大棗類,是鼠李科植物棗的果實,兩者的差別主要在於產地不同、加工方式不同,但營養價值幾乎完全一樣;一般來說,大棗曬乾後就成為紅棗,而黑棗則是經過低溫烘培過後,令果皮顏色較深而稱為黑棗。 -
不甜的水果不會影響血糖? 這些無糖食物也是陷阱
健康養生 / 生活保健3001飲食對糖尿病控制的影響非常大。營養師林孟瑜指出,飲食控制的主要目的,除了讓血糖變化能趨於平緩之外,還希望能從中獲得均衡的營養,維持理想體重,進而延緩併發症發生;只要患者能培養正確的飲食觀念,就能讓餐點豐富而多樣化,不再綁手綁腳地拘泥於某種單調飲食模式中,要藉由飲食來協助血糖控制,其實並沒有想像中的困難。 -
化療後噁心嘔吐令人恐懼 有25%癌友曾因此想放棄治療
癌症新知 / 癌症治療3492在生理方面,會影響病患食慾,食量減少或無法進食導致營養攝取失調、缺乏體力渡過化療,甚至影響下1個化療療程,導致治療效果打折扣,嚴重嘔吐者可能還會合併食道發炎。心理方面會導致心情低落或無法繼續工作,調查中更發現,每4人中就有1人曾經因此想放棄化療,比率高達2成5。 -
連鎖飲料店現調珍珠奶茶等 明年起總熱量標示不實開罰
健康養生 / 健康新知3033董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示,新制上路後,消費者就可以知道整杯飲料的熱量和含糖量,以便做健康管理。此外,手搖杯業者可以要求原物料供應商做營養成分檢驗,就能簡單計算、標示手搖飲料的熱量、含糖量。 -
中元普渡少不了罐頭 專家提醒外觀出現這些狀況不要買
醫藥衛生 / 保健專欄4626海洋大學食品系教授蔡敏郎表示,製作罐頭食品時,會利用商業滅菌,殺死造成疾病與腐敗的微生物,達到可以於室溫下長期保存的結果,因此水果罐頭可長時間存放與防腐劑無關。不同材質的罐頭,不論金屬罐、玻璃罐、殺菌軟袋包裝都屬於罐頭食品,在食用安全性方面,不同材質的罐頭食品都具安全性,都能夠安心食用。 -
發芽食物能不能吃? 營養師整理1張圖讓你秒懂
健康養生 / 營養美食9275營養師表示,馬鈴薯發芽後會產生大量的「茄鹼」,這是1種天然毒素,因特性耐高溫,即使切除牙體或經過高溫烹調後,仍會有毒素存在,食用後可能出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀,嚴重可能導致意識不清,因此發芽後不能食用。 -
經常吃這4種食物 不用再吃瀉藥了
健康養生 / 生活保健2996上腸胃道的養生保健重點,建議飲食原則是注意腸胃道「保暖」,盡量少喝冰冷或刺激性的食物,例如夏天的冰涼冷飲,或是調味料中的酸辣醬料,都要遠離。特別提醒在臨床上最常見的「功能性消化不良症」,這些病患容易因為心理因素,例如生活緊張而影響到腸胃功能,例如胃食道逆流經常會攪亂生活步調。 -
吃低GI食物控血糖! 6錯誤烹調方式恐讓血糖暴衝
醫藥衛生 / 保健專欄2774低GI飲食其實是在固定熱量的飲食內,重新組合食物的質與量,因為若只是攝取低GI食物,但總熱量還是偏高的話,一樣會有高血糖的危機。