關鍵字:烤肉醬
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中秋河濱公園烤肉「趣」 北市共開放23處
健康養生 / 消費生活1887為配合中秋連假,此次開放延平河濱公園、華中河濱公園、彩虹河濱公園、景美河濱公園、福和河濱公園等共23處特定區域供民眾烤肉。其開放時間為9月25日下午5點至28日晚上12點。但為配合大稻埕煙火活動,9月25日和26日大稻埕延平宮前廣場指定區不開放烤肉。 -
中秋健康吃燒烤 營養師:掌握5大原則
健康養生 / 生活保健1824邊賞月、邊烤肉已成為中秋節的應景活動。但烤肉時,高鹽份的烤肉醬、加工食品及高油脂食材,都會造成身體負擔,增加心血管疾病的風險。此外,肉類經長時間高溫燒烤、燒焦處以及油脂滴落炭火時所產生的油煙等,都會產生致癌物質,對身體造成危害。因此,周婉琪營養師建議,中秋烤肉時把握下列5大原則,就能吃得美味又健康。 -
烤肉少醬多蔬果 中秋團圓人不圓
健康養生 / 營養美食3475台北市立聯合醫院中興院區營養師林詠霈表示,國人中秋烤肉偏愛先醃製肉或刷烤肉醬,但不論醃製肉品或烤肉醬皆為高糖、高鈉、高油脂,有礙健康,比較健康的吃法是醃肉勿再塗烤肉醬,未醃肉以烤肉醬塗一層為宜,也可將烤肉醬加水稀釋使用。 -
異國料理新演繹 在地食材創意入菜
健康養生 / 消費生活2617菜單依據食材內容及來源分成開胃小點、海(海鮮)、陸(肉類)與地(蔬菜)。菜肴名令人有些摸不著頭緒的「炸湯」,是以57號地瓜與奶油熬煮成濃湯,加入吉利丁凝結成凍,再運用炸功將濃湯鎖入麵衣中,外型看似像小巧的油炸豆腐,入口瞬間卻有糕渣的錯覺,相當富有食趣。 -
柚子皮含檸檬醛 最佳天然防蚊液
健康養生 / 生活保健1872新北市立聯合醫院舉辦記者會,教導民眾如何製作天然防蚊液。新北市立聯合醫院中醫科醫師傅宗楷說,先將柚皮白色海綿體去除後剪成丁狀,再將柚子皮與酒精以1:3比例裝入瓶中,放置兩個星期便可完成。 -
無煙素烤才健康 中秋烤肉無負擔
健康養生 / 營養美食2101台北慈濟醫院營養師蘇宜君指出,民眾準備燒烤食材常以肉類、海鮮為主,無形之中攝取過多的蛋白質和油脂,加上塗抹烤肉醬,整體熱量不容小覷,一份三指寬的肉塊約35公克,熱量為75大卡,相當於半斤蔬菜。市售的烤肉醬塗抹2、3次就增加40到50大卡,且含鈉量高,吃完一頓燒烤,增加腎臟負擔。 -
中秋團圓烤肉 注意三要三少
健康養生 / 營養美食1742生福利部食品藥物管理署提醒民眾,中秋烤肉應注意以下的「三要三少」原則,在這一年一度的重要相聚時刻,期許大家快快樂樂過中秋,健健康康嘗美味。 -
中秋食品抽驗 鹹蛋黃、豆干不合格
健康養生 / 營養美食1841食藥署區管中心主任潘志寬表示,這次抽驗項目為月餅、月餅內餡、烤肉食材(香腸、火腿、肉串等)、烤肉醬、魚漿製品(魚丸、脆丸等)、休閒食品(瓜子、開心果等)、免洗餐具等進行抽查。檢驗將重點放在大腸桿菌、大腸桿菌群、防腐劑(己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、丙酸、對羥苯甲酸)、色素、甜味劑、漂白劑、動物用藥殘留及殺菌劑。