關鍵字:微生物
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如何讓肉質變軟嫩?公開舒肥法原理 適合加熱溫度解密
健康養生 / 營養美食3049不少人為了維持身材,除了會定期健身外,也會搭配飲食控制,達到增肌減脂的效果,當中又以雞胸肉最為人所知,不僅富含高蛋白,而且熱量極低,但若未經過特殊處理,吃起來便會乾柴無味,長期下來容易厭倦。然而,近年來流行的「舒肥法」透過低溫烹調的方式,不僅能改變雞胸肉原來的口感,還能鎖住肉汁與營養,因此受到許多民眾的歡迎。究竟舒肥法是什麼?溫度應設定在多少才正確?食藥署將為你1次解答。 -
沙門氏桿菌是高風險微生物 一旦食物中毒恐腹瀉、高燒
健康養生 / 生活保健3169食藥署2010至2022年統計顯示,國內因沙門氏桿菌引起的食品中毒事件平均約17件/年,像是高雄曾在2023年7月發生,民眾因食用知名老店冰品而集體感染沙門氏桿菌的案例;桃園市中壢忠貞市場則曾在2023年8月發生,民眾因食用越南法國麵包而感染沙門氏桿菌,顯示沙門氏桿菌為引發食品中毒的高風險微生物。 -
晚期肺癌救命藥獲健保給付! 雙標靶治療有望穩定病況
癌症新知 / 肺癌5977肺癌腦轉移患者迎來健保新福音,今年3月起正式將抗血管新生合併口服EGFR雙標靶治療納入給付,給付條件包括「無法手術切除」、「腦轉移」、「非鱗狀非小細胞肺癌」及「帶有EGFR Exon21 L858R活性化突變」等,整個用藥期間可省下破百萬元之藥費! -
馬桶沖水蓋上較衛生? 蓋不蓋不是重點!驚人關鍵曝光
健康養生 / 健康新知3865來自美國亞利桑那大學(University of Arizona)和利潔時(Reckitt Benckiser)公司,並發表在《美國感染控制期刊》(American Journal of Infection Control)上的研究顯示,在沖馬桶時,不管馬桶蓋是打開,還是關閉,病毒都會傳播到廁所中。 -
綜合維他命挑選原則、優缺點全解析! 這類人不宜多吃
健康養生 / 營養美食3302許多人都會擔心自己平時營養攝取不足,而選擇購買綜合維他命,作為日常營養補充劑,其中綜合維他命的成分多以脂溶性與水溶性維生素為主,有些產品則會添加複方成分,以提供民眾更全面的營養素,不論是外食族、素食者、銀髮族與懷孕及哺乳期的女性都可以補充,但需留意的是,對於某些族群而言,補充綜合維他命後反而會造成身體負擔。究竟綜合維他命成分與優點、缺點有哪些?能改善哪些問題?在進行綜合維他命挑選時又該注意什麼? -
牙周病恐增失智風險? 研究揭口腔健康與失智症的關係
健康養生 / 健康新知3414預防失智不外乎多動腦、多社交,但現在恐怕還得多注意自己的口腔健康。最近,陽明交大牙醫系發表在國際醫學期刊《Ageing Research Review》的報告,發現有較多研究證據支持重度牙周病、廣泛缺牙與失智症的關聯,衛福部推估,台灣失智人口超過30萬人,其中65歲以上佔96%。失智是1種疾病的通稱,而非老化現象,最為人熟知的就是阿茲海默症,除了會造成記憶力衰退外,還會影響到人腦的認知功能與改變個性行為,儘管過去多數研究發現口腔健康惡化與失智風險有關,但2者間的關聯性仍然不明。 -
口腔噴劑如何挑? 食藥署:中、西藥及保健品標示不同
醫藥衛生 / 藥品安全3706一般西藥口腔噴劑又可分為2大類,1類是非類固醇的消炎止痛劑,主要成分為Benzydamine;另1類主成份則是優碘成分,這2類口腔噴劑的使用方式接近,皆是對著口腔發炎位置噴藥,使藥物直接作用見效,但兩者皆建議不宜使用超過7天。 -
高端遭爆僅第1批有檢驗? 食藥署澄清:45批逐批檢驗
健康養生 / 最新消息3186高端新冠疫苗從疫情爆發至今爭議不斷,除採購合約遭質疑外,近日更傳出,高端疫苗僅有第1批號出來後有做檢驗。食藥署回應,共受理高端公司申請45批、566萬4,743劑新冠肺炎疫苗檢驗封緘案,每批疫苗在派員赴倉儲現場查核取樣後,皆送回國家實驗室進行外觀、鑑別、pH值、鋁含量、CpG含量、無菌試驗、細菌內毒素試驗、總蛋白含量、異常毒性試驗、抗原含量及效價等11項檢驗,直到檢驗與審查皆合格後,才會核發封緘證明書放行封緘。