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關鍵字：小麥粉
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香蕉皮別浪費！曲奇餅加入香蕉皮粉 把甜點變得更健康
健康養生 / 營養美食2504和只有使用小麥粉製作的曲奇餅相比，添加香蕉皮麵粉會如何影響糖曲奇餅的營養和抗氧化含量。從研究中發現，香蕉皮可以製成麵粉，蕉皮粉富含纖維、鉀、鎂和抗氧化劑，使用來它代替蛋糕和麵包等烘焙食品中的少量的小麥粉，可以讓糕點變得更有營養。 -
食藥署揪出小麥粉農藥殘留 檢驗力獲國際認可
健康養生 / 消費生活3438FAPAS為國際知名的英國中央科學實驗室所主辦之能力試驗，驗證領域包含食品化學、食品微生物、環境及基因改造作物等。食藥署今年2月參加FAPAS小麥粉的農藥殘留檢驗能力試驗，是以國內現行公告檢驗方法，利用液相及氣相層析串聯質譜儀，檢測小麥粉盲樣檢體中所添加的數種未知農藥。 -
元氣玉》日本人氣烏龍麵 現身台北街頭
健康養生 / 消費生活2436雖主打的不是平價商品，但強調日本海運直送的生麵糰，顯示店家比起價格，更注重品質。首間店面於平成10年開幕，在日本已有多家分店，這次選擇在台北東區落腳成立旗艦店，算是踏出日本的第一步。