台北街頭新的拉麵店一家接著一家開，炎炎夏日是否一定要吃熱呼呼的拉麵呢？想吃麵，最近多了些新選擇，除了台灣本地烏龍麵品牌，日本道地烏龍麵最近也迅速在台灣竄紅起來。
除了先選擇進駐百貨公司的日本香川縣平價烏龍麵品牌丸龜製麵外，同樣來自日本以主打讚岐烏龍麵的這間讚岐うどん元氣玉則也頗受好評。
日本直送麵糰 原汁原味
雖主打的不是平價商品，但強調日本海運直送的生麵糰，顯示店家比起價格，更注重品質。首間店面於平成10年開幕，在日本已有多家分店，這次選擇在台北東區落腳成立旗艦店，算是踏出日本的第一步。
店面空間寬敞且明亮，吃麵不會吃到滿頭大汗，牆上的彩繪生動，桌面上還附有中日文的烏龍麵食用攻略，處處可見店家布置的用心之處。麵條使用嚴選的小麥粉、水、鹽製成，湯頭則由香川縣本地的特製醬油、大阪柴魚及最重要且能提味的魚乾所熬成，味甘鮮美。
招牌的烏龍麵雖價格不斐，但份量也大，豐富感十足，兩條炸大蝦、涮牛肉、炸雞肉條、炸半熟蛋、蔬菜天婦羅等配料，配上店家的湯頭。不過價位並不便宜，口袋夠深或是手頭不緊的人，不妨試試這道總匯麵。
釜上烏龍麵一般在汆燙後不再以冷水沖洗，麵體本身帶有如麻糬般的口感，可以選擇乾拌吃法或是加上高湯食用，其中明太子釜玉烏龍麵屬於熱拌麵的吃法，溫熱的麵條上有明太子與生蛋黃等配料，淋上醬油高湯，趁熱攪拌食用，風味爽口且明太子的鹹度展現得剛剛好。
烏龍冷麵 彈牙富咬勁
雖然已經進入秋天，但天氣還是很熱，若想試試看烏龍麵的原味，這款適合大熱天吃的基本款烏龍冷麵，可以吃出烏龍麵條本身嚼勁及彈牙的口感，簡單的麵條配料沾上日式醬油，吃來順口，不會令人失望。這裡份量吃起來剛剛好，不會讓人覺得吃不飽，食量較大的話，也有提供較大份量的選擇。
吃烏龍麵一定要配菜的朋友，可以選擇店家推薦的唐揚雞塊或是日式雞柳，但是我更偏愛野菜天婦羅，炸功得宜，雖然上桌時已經有點冷掉，但脆度還算明顯且天婦羅不會太吸油，野菜的甜度也足，相當不錯。
《讚岐うどん元氣玉INDEX》
★地址：台北市大安區敦化南路1段190巷18號
★電話：(02)8771-6793
★營業時間：11:00~21:00
★休息時間：無休
