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關鍵字：黃麴毒素
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體重驟減面色枯黃！ 肝癌每小時殺1人7成患者有B肝
癌症新知 / 肝癌278966歲洪先生為B肝帶原者，年輕時並未積極治療，6年前身體異常疲憊、體重在3個月內減輕10公斤，臉色枯黃，就醫檢查，確診為肝癌，手術摘除14公分、手球大的肝腫瘤。 -
發芽食物能不能吃？ 營養師整理1張圖讓你秒懂
健康養生 / 營養美食10086營養師表示，馬鈴薯發芽後會產生大量的「茄鹼」，這是1種天然毒素，因特性耐高溫，即使切除牙體或經過高溫烹調後，仍會有毒素存在，食用後可能出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重可能導致意識不清，因此發芽後不能食用。 -
別讓肝炎惡化成肝癌 確診時間點與存活率大有關聯
癌症新知 / 肝癌2879依據衛生福利部死因統計，每年約13,000人死於慢性肝病、肝硬化及肝癌。慢性肝病及肝硬化位居國人主要死因的第10位，肝癌則為全國主要癌症死因的第2位。 造成國人慢性肝病、肝硬化及肝癌的肇因主要為B型肝炎及C型肝炎。據調查，死於肝癌的病患中，約有70%的人為B型肝炎帶原者，而20%為慢性C型肝炎感染者。感染後每5人有1人會發展成肝硬化，肝硬化後每20人有1人會併發肝癌。 -
沒有最熱只有更熱！ 吃涼麵消暑別讓大腸桿菌找上門
健康養生 / 生活保健3284新光醫院腎臟科主治醫師蔡明憲表示，食物的大腸桿菌數量可以檢視食品業者衛生環境狀況，如果雙手沒有保持清潔、食物用水未能滅菌完善、食物保存環境不佳，都有可能讓大腸桿菌數量增加。有時吃下大腸桿菌不一定會有立即危害，胃酸與免疫系統都能保護身體，但如果數量太多身體無法承受。 -
大腸癌易復發可先下手為強 抽血檢驗準確率達9成
癌症新知 / 腸癌3404中國醫藥大學附設醫院外科部副主任王輝明表示，非侵入性的癌症基因檢測靈敏度高，能協助醫師及早監測癌症復發跡象，除此之外，適藥性基因檢測更讓患者有機會選擇適合的標靶藥物進行治療，減少反覆化療的痛苦，對症下藥，積極追蹤，提升大腸癌病患的存活率。 -
不良藥材充斥年貨大街 如何挑選專家帶路
醫藥衛生 / 藥品安全2855一些來源不明的藥材可能含有重金屬，由於金屬元素會蓄積在體內，若長期連續攝食，可能引發免疫系統功能病變及肝、腎功能受損。張崇訓建議，想購買經過炮製的藥材（傳統飲片），最好到有信譽、重視衛生、且具有合格販售證明的中西藥局或中藥房購買，並觀察藥材是否冷藏保存、配藥的人抓藥時有無戴口罩、手套。 -
花生製品存放環境高溫潮溼 恐產生一級致癌物
健康養生 / 消費生活53林口長庚紀念醫院腎臟科主治醫師顏宗海表示，花生米、花生粉、花生糖、花生醬等花生製品，如果存放於高溫潮溼環境，就很容易發黴，可能引發黃麴毒素。世衛組織癌症研究中心將黃麴毒素列為一級致癌物質，對於病毒性肝炎患者來說，恐增加肝癌風險。建議肝癌患者最好避免食用花生製品。 -
吃隔夜菜會得肝病？ 譚敦慈：可能性不大！
健康養生 / 營養美食12967主婦們為家人準備飯菜時，總是擔心有人吃不飽，常常會多做準備，以致吃不完的飯菜就得放到冰箱，等下一餐再加熱來吃。有時遇上年節或連續假期，隔夜菜重複加熱的場景不斷上演。對此，長庚醫院毒物實驗室兼任護理師譚敦慈表示，民眾應該要改變採買與烹煮的觀念，少量購買、少量烹調，盡量不要出現隔夜菜的情況，避免腸胃道增