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關鍵字：麻辣
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辣椒素抗氧化 研究：愛吃辣的人較長壽
醫美減重 / 養生抗老3039中國醫學科學院研究團隊表示，研究期間廣集49萬名年齡介於30至79歲民眾的飲食數據，並且追蹤這些人的健康狀況長達7年，研究結果發現，每周約有1到2天吃辣椒的人，死亡率比沒有吃辣椒的人減少了10%。也就是說，吃辣椒可以延長壽命，尤其在不飲酒的人身上更為明顯，且無論男女都有效果。 -
火鍋傷身太「鹽」重 骨鬆、高血壓樣樣來
健康養生 / 營養美食3578凃宜辰說，國人聚餐幾乎少不了火鍋，但不肖業者為了節省湯頭熬煮時間，而使用食品添加物，以致湯頭鈉含量偏高。若經常如此，恐罹患高血壓，引發腦中風、腎臟病等慢性病。此外，長期過量攝取鈉也會造成身體鈣質流失，影響兒童發育，造成成人骨質疏鬆，而研究也證實，長期高鈉飲食與胃癌相關。 -
清新羅勒佐鮮蚵 犁園獨創海味湯包
健康養生 / 消費生活2231基本款的上海小籠湯包，以台灣粉心麵粉製作麵皮，包入豬後腿肉與老母雞熬煮10小時所製成的皮凍，內餡肉質清爽不膩，熱燙鮮美的湯汁源源湧出，搭配薑絲及佐料，入口盡是滿足。絲瓜蝦仁湯包以爽脆的澎湖角瓜入菜，肉香之中還增添一股清新與爽脆。 -
書香環境幽靜 大啖四川麻辣菜
健康養生 / 消費生活2363曾赴大陸學藝取經的老闆特別引進大陸流行的四川烤全魚，氣派壯觀份量相當，適合多人分享。此款招牌秘製烤魚，按照辣度及調味提供八種口味選擇，像是麻辣、香辣、酸菜、泡椒豆豉等，魚類則依照價位不同可選擇鯛魚、紅魚或者鱸魚。將魚先以香料塗抹再經火烤，後與特製滷湯續煮，搭配各式火鍋配料、蔬菜、豆腐、黑木耳等，噱頭十足且豐富熱鬧，多人享用充滿樂趣。 -
大啖麻辣鍋 乾癬患者鱗屑滿床鋪
醫藥衛生 / 中醫養生2278「乾癬症的成因主要人體免疫功能失調有關」正和中醫診所黃慶雲醫師說明，患者血液中含有過多的免疫球蛋白IgE，引起抗體T細胞過度反應，不斷產生發炎作用，最後形成乾癬症狀。乾癬發作時有呈現點狀、斑塊或是紅皮，嚴重時可能引起乾癬性關節炎。 -
火鍋吃到飽 熱量等嗑11.3碗白飯
醫美減重 / 體重管理2022國民健康署署長邱淑媞指出，火鍋吃到飽，許多人為求回本，能吃盡量吃，保守估計享用一餐，熱量至少3170大卡，等於11.3碗白飯，遠超過體重60公斤的成年靜態工作者一頓中餐或晚餐的建議熱量700大卡，也超過成人一天所需熱量1800大卡。
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四川師傅掌廚 香辣撲鼻川味展風華
健康養生 / 消費生活3381四川菜開胃下飯，每道菜色味道講究酸、鹹、香、辣、甜之間的微妙比例，辣度亦分等級，可謂千變萬化。若喜歡正宗川菜且偏愛重口味中菜，走一趟紅辣椒川菜館，想必會有不錯的收穫。 -
徐州府私房料理端上桌 道地滋味湧心頭
健康養生 / 消費生活2331簡單的空間沒有華麗的裝潢，有的是自家吃飯的愜意，除兩三張稍大的圓桌和幾張小方桌外，後頭還有貼心的包廂。