焦點新聞
關鍵字：食安問題
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如何安心喝豆漿？ 「豆漿白皮書」解疑惑
健康養生 / 營養美食4970長庚科技大學保健營養系主任許青雲教授及劉珍芳教授正式對外發表「豆漿白皮書」，這是國內第一本詳述包裝冷藏豆漿從產地原料到生產供應鏈完整製程的指南書，同時針對國人最在意的豆漿7大疑問一次解答。 -
藥安風暴！胃散混工業級碳酸鎂
醫藥衛生 / 醫藥話題2149毒物科醫師指出，工業級的碳酸鎂有鉛、鎘、銅等重金屬污染疑慮，長期服用在人體內累積，可能引發神經毒性、肝腎毒性。 -
防癌全家動員 齊做「基因檢測」
癌症新知 / 抗癌密碼2311無獨有偶，「食」在難安的年代，藝人李詠嫻也擔憂食安問題及過去高油炸飲食習慣，恐對健康有礙。效法偶像安潔莉娜裘莉做了基因檢測，發現自己有著高風險機率的基因存在。李詠嫻說，許多慢性及隱性疾病都可以從基因檢測中看出發作機率。安潔莉娜裘莉做完基因檢測，才發現DNA帶有家族遺傳性乳癌與卵巢癌的BRCA基因突變，因而進行預防性治療。 -
聰明自製豬油零風險 吃出健康與安心
醫藥衛生 / 中醫養生2144假豬油事件令民眾「食」在難安心，聖元中醫診所院長鄭愛蓮醫師表示，門診常被問到「連吃豬油都不安全，不知道吃什麼才好」。她建議，民眾不妨多自製料理，在家吃飯，減少外食機會，豬油部分可到市場購買豬脂肪自己製作，最安心。 -
別用毒素養脂肪 食安陷阱讓人越減越肥
醫美減重 / 體重管理3326而目前所倡導的健康飲食原則－「要吃食物不要吃食品」，也正是減重醫師與營養師一再強調的觀念。其實，肥胖的另一種解讀就是新陳代謝異常，這除了跟過量飲食有關之外，食品的內容與成分所造成的影響也不可忽略。先撇開毒素與化學添加物的問題，光看許多加工食品裡暗藏的大量油脂與澱粉，就足以讓人陷入越減越肥的陷阱裡。 -
研究證實：芝麻油可降低膽固醇與血壓
健康養生 / 心臟血管2134此項研究一共找來了40位同時患有糖尿病與高血壓的患者，且他們都有在服用控制血壓的藥物。研究人員要求這40位參與者，暫停使用原本家中用來烹飪的油品，並改以芝麻油取代，為期45天。待45天結束後，立刻換成棕櫚油或是花生油繼續使用45天。