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關鍵字：青江菜
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冬至吃湯圓怕胖？ 聰明巧搭減份量體重不失控
醫美減重 / 體重管理2459國民健康署署長邱淑媞表示，國人冬至有吃湯圓的傳統習俗，象徵著闔家團圓、凡事圓滿，但湯圓熱量不低，4顆包餡大湯圓或20顆包餡小湯圓的熱量就相當1碗飯，追求吃的補不如吃的巧。
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江浙新傳菜 味美更健康
健康養生 / 消費生活2093軒維小廚盡可能使用認證過的食材，並堅持不使用味精，以烹飪手法呈現菜餚原始的美好滋味。「雪菜百頁」清麗淡雅，百頁吸足高湯、軟嫩滑順，剁得細碎的雪菜口感細膩不扎口，雖是基本款的菜色，卻滿溢不凡的用心。
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隱藏的美味 諭鄉鮮湯包
健康養生 / 消費生活2856招牌的絲瓜蝦仁湯包，選用澎湖角瓜與蝦肉混合成內餡，瑩白薄透的湯包皮，透著一落落碧綠和嫩橘，一口咬下，立刻溢出清爽又飽滿的湯汁，絲瓜丁的爽脆，與蝦肉的鮮彈相互交融，口感豐富，滋味曼妙可口。 -
香港利小館》利苑酒家新品牌 平價小館價親民
健康養生 / 消費生活2092隨意點幾盤港點，也能感到做工細膩，其中包括，裡頭包著熱燙如泥的蘿蔔餡的蘿蔔絲酥餅，與有著緊實鮮彈蝦肉的原汁鮮蝦餃也都美味，造型最討喜的要算是蜂巢芋盒，在酥脆的芋球外，纏繞著不規則的絲網狀麵衣，像鳥巢般聳立，帶有一絲華麗感，拿起筷子輕輕一撥，整顆芋球立即碎裂，內餡有著肉末、芋蓉、及香菇丁，味道濃郁鮮美，香酥不油膩，炸工水準一流。 -
汆燙蔬菜代替熱炒 減低硝酸鹽殘留
健康養生 / 生活保健1845臺北市政府衛生局檢驗室主任許朝凱說明，蔬菜中的硝酸鹽主要來自氮肥，而氮元素為蔬菜生長所需的必要元素。至於蔬菜中硝酸鹽的累積量，則決定於蔬菜對硝酸鹽的吸收、同化，與蔬菜生長速度而定，並非所有蔬菜都含有過量的硝酸鹽。 -
蔬果農藥多 超市應從源頭杜絕
健康養生 / 生活保健2140綠色和平組織從8月起，在網路募集民眾參與家庭農藥檢測活動，吸引近千名民眾報名參加。這次活動分別選出來自臺北、苗栗、臺南、高雄的四組家庭，進行一周蔬果農藥檢測。綠色和平成員陪同四組家庭前往平日慣去的超市採購一周所吃的蔬果，並送至第三方實驗室進行檢測。 -
天天五蔬果 市售蔬菜抽驗合格率逾9成
健康養生 / 生活保健2211不合格農產品包括連江縣出產的甜豆（亞滅培過量）、青江菜（巴克素過量）、彰化縣的地瓜葉（達滅芬過量）、基隆市的台小C辣椒（賓克隆過量）、大紅特選辣椒（賓克隆過量）。 -
少油少鹽健康粽 當正餐仍須搭配蔬果
健康養生 / 生活保健2182國民健康局在端午節前，邀集10家衛生署醫院營養師，設計了減熱量、採用在地食材，並經營養師精心調整的健康粽。平均來說，減油量可達15～20公克、纖維增加3～4公克，一個健康粽的熱量可以控制在300大卡以下。