關鍵字:舒芙蕾
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吃火鍋沾生蛋!比起膽固醇 這菌吃下肚對身體危害更大
健康養生 / 營養美食2396天氣漸漸轉涼,越來越多人會想大啖火鍋來溫暖身體,不少民眾喜歡在沾醬時打上1顆雞蛋,董氏基金會提醒,雞蛋雖然營養,但蛋殼上佈有氣孔,微生物就有機會入侵,以沙門氏菌為例,沙門氏菌會引發急性腸炎,造成腹痛、寒顫、發燒、噁心、嘔吐等症狀,嚴重甚至引發致命危機。 -
揪出年菜、零食過敏原! 營養師:避開過敏地雷這樣吃
健康養生 / 生活保健3368莊譓馨提醒,慢性過敏尤其發生在年節期間,由於在這期間大家比較不忌口,因此可能在不知不覺中容易將過敏食物吃下肚,或是攝取過量高組織胺食材,而誘發身體一連串的不適反應。包括年節中象徵元寶的水餃、應景的牛軋糖、拜拜必備的花生、麻荖、寸棗等,都可能是潛藏的過敏地雷! -
最新10大慢性食物過敏原排行公布 蛋白冠軍、蛋黃亞軍
健康養生 / 健康新知81近10年來,他乾癬反覆發作,臉部及身體常莫名出現大片紅腫、突起,且大便不成型、易腹瀉。接受慢性食物過敏原檢測,發現他竟對35項食物過敏。 -
異國料理新演繹 在地食材創意入菜
健康養生 / 消費生活3297菜單依據食材內容及來源分成開胃小點、海(海鮮)、陸(肉類)與地(蔬菜)。菜肴名令人有些摸不著頭緒的「炸湯」,是以57號地瓜與奶油熬煮成濃湯,加入吉利丁凝結成凍,再運用炸功將濃湯鎖入麵衣中,外型看似像小巧的油炸豆腐,入口瞬間卻有糕渣的錯覺,相當富有食趣。 -
終極漢堡具特色 越吃越過癮
健康養生 / 消費生活3279選用美國牛肩胛肉製成的漢堡排每日新鮮手打製作,煎烤的熟度掌握堪稱完美,一口咬下厚實飽滿的肉排,粉嫩色的斷面與滴落的肉汁令人垂涎。菜單上精彩的名稱引人注目,加勒比海夾入炭烤鮮蝦、培根與海膽醬,以海味的鮮美鋪陳驚喜; 火奴魯魯則充滿夏威夷風情,基本配備著火烤鳳梨搭配培根與起司豆泥,熱情洋溢;貓王醉愛以自製花生醬為重點,配上經典的培根與蘋果,重現貓王喜愛的鹹甜滋味;而想挑戰辣味極限的客人則可選擇加入醃製燈籠鬼椒與自製辣醬的地域天使漢堡,噴火極的辣度十足帶勁。 -
新開幕甜點主題樂園 吸引多元客層
健康養生 / 消費生活2329不少知名店家選擇在此開設分店,包括來自日本第一家以野菜製作甜品的專賣店波啾花園、以炸雞配鬆餅聞名的超人氣的NOLA紐澳良小廚、主打特製舒芙蕾烘蛋且為法國著名世界遺產聖米歇爾城堡附近的觀光餐廳普拉嬤嬤,春水堂旗下中西合璧的年輕副牌瑪可緹等,而專賣希臘菜的OPA!餐廳亦搬遷過來,激起群眾再次光臨的慾望。 -
人氣潮食舒芙蕾吸客! 東區咖啡店展二店
健康養生 / 消費生活2305在台北東區知名的咖朵咖啡,最近開了二店,地點離本店不遠,但店面大上一倍,空間多了份寬敞舒適,原色系的輕簡裝潢和大片落地窗,營造出和本店氣氛不同的輕鬆悠閒,菜單也稍微做了些許調整,唯一不變的是座無虛席的超高人氣。 -
輕食主義》小梗咖啡搭甜點 狗狗陪伴下午茶
健康養生 / 消費生活2153小梗咖啡」的甜點,大膽添加許多天然食材,如食用花、羅勒等,擺盤也會隨季節有所變化,作出獨樹一格的特色與風味,其中招牌甜點屬於每日限量供應的「千層酥」和「舒芙蕾」,與法式甜點店的千層派不同,不但強調現點現做,而且擺盤也相當精美,不僅立體可愛、小塊小塊的呈現方式,也增加食用的方便性,現烤的酥皮裡,帶有一點羅勒香氣,而藏在裡頭的卡士達醬,吃起來不會太甜膩,盤上的裝飾隨著季節也會跟著變動,讓人感覺季節感十足。