近來各大超市、菜市場「1蛋難求」，這讓許多家長傷透腦筋，畢竟雞蛋是最常見的蛋白質來源，而蛋白質則是孩童不可或缺的營養之一，父母們該如何在缺蛋期幫孩子補充到蛋白質？振興醫院營養治療科營養師陳韻婷表示，食物中的蛋白質可依其營養價值區分高、低生理價蛋白質，全榖雜糧類及蔬菜類中含有少量低生理價蛋白質，而高生理價蛋白質的食物來源主要包含於豆魚蛋肉類及乳製品類。

許多人在運動後會喝「乳清蛋白」補充流失的蛋白質。台中慈濟醫院營養師陳筠涵表示，選擇乳清蛋白的種類與喝的時機很重要」，且並非人人都適合！他提醒，慢性腎臟病的病友，飲用前還是先詢問醫療團隊比較安全。先了解自身狀況與運動強度，再選擇合適的乳清蛋白並要喝對時間，才能真正吸收到乳清蛋白的營養價值。

近期因氣候、飼料成本上漲以及禽流感等因素，超級市場等通路缺乏足夠的雞蛋一事，成為近期民眾熱烈討論話題。而全球的雞蛋售價都變得更高，包含台灣在內，已是不爭事實。不少人都在擔憂幼童如沒有足夠的雞蛋，是否難以補充適量蛋白質。營養師高敏敏在FB《高敏敏 營養師》表示，有很多食物也能補充蛋白質。

吃水餃、酸辣湯時，免不了灑上一些醋，用來提味；吃火鍋時，醋也是調製醬料時不可或缺的角色。市面上食醋種類繁多，依據製作方法分類，可分為釀造醋、調理醋及合成醋3大類。不過不管是哪種醋，都含有短鏈胺基酸、酯類及有機酸，而這些成分一旦遇熱，就容易揮發。

皮膚科醫師指出，門診中經常收治類似個案，在使用所謂的睫毛營養液之後，眼睛周圍出現問題，有人狂掉睫毛，有人引發接觸性皮膚炎，有些則是毛囊炎，眼瞼發炎、毛孔阻塞。趙昭明提醒，部分睫毛膏，以及宣稱可滋養、增長睫毛的保養品可能暗藏禁用的前列腺素衍生物（Prostaglandin analogs）成分，很容易引發皮膚異常。依照現行規定，未經中央主管機關公告或核准得使用於化粧品中的成分，皆不得添加於化粧品，若產品標榜或強調具有睫毛生長的效果，涉違反化粧品衛生安全管理法相關規定，業者將面臨懲處。至於一般市售睫毛滋養液，多含胺基酸、維生素或精華液等成分，透過塗抹於睫毛根部，宣稱可減少脫落，間接使睫毛變得濃密，但目前並沒有明確科學證據證實其效果。

皮膚科醫師趙昭明提醒，護髮用品偏油，使用時盡量不要接觸頭皮，門診常收治因為護髮不當，以致頭皮毛囊炎的患者。另外，為幫助大家更了解護髮產品的成分與作用原理，皮膚科醫師林昀萱特別針對常見護髮產品的5大成分做說明。

剛獲得電視金鐘獎益智及實境節目主持人獎的楊貴媚，無論是電影演出或斜槓主持人，總是全力以赴做好每一項工作，但忙碌生活也讓她難以維持均衡營養；自從每天開始服用甲魚全沛全方位維他命後，就算再繁忙，也擁有充沛的精神及好氣色面對忙碌生活，隨時讓體力保持巔峰；現在她不僅自己每日食用，也和家人一起分享。

你常有頭髮乾燥、無光澤的困擾嗎？是否也想嘗試使用護髮產品，卻又搞不懂護髮素、髮膜、髮油有何差異？食藥署特別邀請皮膚科醫師林昀萱來為大家說明護髮產品的特性，讓大家更清楚了解護髮產品的知識，成為聰明的消費者！