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關鍵字：耐熱
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保久乳為什麼可以放那麼久？ 專家揭密其中的關鍵原因
健康養生 / 營養美食5359台灣大學動物科學技術學系教授陳明汝解釋，鮮乳跟保久乳的原料同樣是乳牛分泌的生乳，但製作過程不同。鮮乳採用「巴氏殺菌（巴斯德殺菌）」方式將牛奶殺菌，此殺菌方法加熱溫度較低，只可殺死讓人致病的壞菌，但其他微生物仍可存活，因此鮮乳需要冷藏，且保存期限短。 -
美沙門氏菌群聚來源是麵粉 這些人不慎感染嚴重恐致死
醫藥衛生 / 醫藥話題96最近幾個月，美國11個州陸續接獲12例沙門氏菌感染群聚通報事件，基因定序報告顯示，病菌竟有相關性，進一步調查發現，大多數患者於發病前曾食用麵粉製品，衛生單位已鎖定特定品牌的麵粉，釐清感染源。我國毒物權威教授顏宗海表示，以往沙門氏菌食物中毒事件以肉、蛋、豆類製品汙染為主，因麵粉汙染造成感染群聚則相當少見。 -
泡湯紓壓暖身？ 「這種人」別去！ 泡湯注意事項1次看
健康養生 / 生活保健2418冬季連日低溫，許多民眾都會選擇泡個暖呼呼的溫泉，不過你知道其實泡湯的時間、水溫跟位置都有講究嗎？如果沒有多加注意，可能會導致身體不適，甚至是心肌梗塞等問題發生，究竟泡湯有哪些注意事項呢？快來看看網友怎麼說！《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月網友熱議的「泡湯」相關話題，帶您了解網友熱議的泡湯注意事項。 -
天冷該「這樣穿」！ 羽絨衣要看「2數值」買對才保暖
健康養生 / 消費生活3314冬天寒流來襲，全台氣溫驟降，民眾禦寒衣物準備好了嗎？外出想穿羽絨衣、羽絨外套保暖身體，到底羽絨衣該怎麼挑、怎麼穿才最保暖？羽絨衣又要怎麼清洗才不會洗？幫您整理好冬季禦寒最佳神器「羽絨衣10大QA」揭密正確挑選及保養方式！
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北市抽驗食品容器與烘焙紙 13件標示不清限定回收改正
健康養生 / 消費生活2818近年在家烹調蔚為顯學，在家煮點健康的小料理也是在疫情下的舒壓良方。台北市政府衛生局在量販店、婦嬰用品店、五金百貨商店等處進行抽驗，共計抽驗50件食品容器具，品質檢驗結果皆符合規定，標示部分共計13件不符規定。 -
黑米非精緻澱粉！ DIY「大桔大梨智慧糕」有助防便秘
健康養生 / 營養美食2272黑米和紫米顏色相近，兩者有什麼不同？要怎麼選擇？嘉義大林慈濟醫院營養師何孟芬表示，黑米又稱黑秈糙米，是秈米的一種，而紫米屬於糯米，所以黑米比紫米更好消化，對腸胃負擔比較小，且花青素含量更高。她與實習生曹雅善合作分享以黑米為食材的「大桔大梨智慧糕」食譜，利用黑米來取代白米飯等精緻澱粉主食，能攝取到更多膳食纖維、花青素及維生素B1，營養又美味。 -
金屬類食品容器安全嗎？ 衛福部預告加嚴相關管理規定
健康養生 / 消費生活2633衛福部在30日預告食品器具容器包裝衛生標準修正草案，除為精進對金屬材質食品容器具之管理，增訂金屬合金類食品容器具之材質及溶出試驗標準外，並酌修現行標準第2條之文字敘述。 -
主人注意！別再將寵物放置車內 不只傷害牠還可能觸法
健康養生 / 寵物健康2235暑假溫度飆高，不少人因此中暑，事實上動物也有中暑造成熱衰竭危險，動物長時間處在高溫環境下，會導致體內調節溫度中樞失效，引發各器官功能衰竭，嚴重會造成休克死亡。五股動物之家獸醫師林洋演表示，狗正常體溫為攝氏37.2到39.2度左右，要判斷犬隻是否中暑，飼主平常可以觀察，犬隻是否有食慾不振、嘔吐、全身無力或發熱狀況。若寵物已經中暑，嚴重可能會不斷喘氣、心跳脈搏加速、牙齦呈現深暗紅或藍紫色等，則需立即送醫急救，避免憾事發生。