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關鍵字：紅豆
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端午別放縱 營養師：養生粽也有熱量陷阱
健康養生 / 消費生活2670台中慈濟醫院臨床衛教發現，最怕吃粽子吃出問題的慢性病人，竟高達八成不清楚粽子內餡代表成份。坊間所謂的養生粽雖比全糯米粽熱量低，但營養師陳慧文強調，栗子、蓮子、綠豆、紅豆與薏仁均為澱粉來源，全包進去熱量照樣飆升至400多大卡。 -
正確補鈣防骨鬆 低油低鈉日曬運動不可少
醫藥衛生 / 常見疾病963鈣質吃進去多少就能補多少是錯誤迷思。中華民國骨質疏鬆症學會理事長吳至行指出，鈣吸收會隨年齡下滑，成年後人體的鈣吸收以平均每10年5至10%的速率驟減。國外期刊研究發現，一般健康成人鈣吸收率僅約25%，更年期前後婦女最低甚至僅17%，代表每天所攝取的鈣質，絕大部分都未進到吸收利用的階段，直接被排出體外。 -
多痰無力體內溼氣重 中醫「除溼」這樣做
健康養生 / 健康新知2194台中慈濟醫院中醫師伍崇弘表示，身體的溼氣可以用水蒸氣的概念來理解，水喝進人體，需要熱能把液態水變成水蒸氣才能送進細胞使用。經常喝冰水，熱能不夠馬上把水化為水蒸氣，於是身體瀰漫著水。
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元宵湯圓選擇多 做好熱量把關免發胖
健康養生 / 營養美食3596如何安心享用湯圓不發胖？邱淑媞表示，首先選購湯圓先做熱量把關，查看食品包裝上的營養標示，選購熱量、脂肪、飽和脂肪、糖與鈉含量低的湯圓。 -
銀髮族專屬年菜套餐 食材軟細易嚼好消化
健康養生 / 老年照護2659北醫附醫營養室主任蘇秀悅表示，老人家咀嚼力差，飲食易失衡。有口腔問題的長者通常會選擇流質、易咀嚼的食物，往往排除很多營養密度高的食物，如全穀、水果、蔬菜及肉類，造成營養不足。不少老人因蛋白質攝取不足，身體抵抗力降低，肌肉量減少。 -
脹氣大哉問！ 體內氣體從哪裡來？
健康養生 / 健康新知2664日常飲食中有哪些食物會較容易讓身體產生脤氣的情形呢？林容安營養師表示，高纖維質或富有寡糖、硫化物質的食物，普遍來說都容易造成脹氣。 -
冬至吃湯圓怕胖？ 聰明巧搭減份量體重不失控
醫美減重 / 體重管理2467國民健康署署長邱淑媞表示，國人冬至有吃湯圓的傳統習俗，象徵著闔家團圓、凡事圓滿，但湯圓熱量不低，4顆包餡大湯圓或20顆包餡小湯圓的熱量就相當1碗飯，追求吃的補不如吃的巧。
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黑糖加熱含丙烯醯胺？ 李婉萍：慎選不過量
健康養生 / 消費生活2364事實上，大多數含有胺基酸與醣類的食品，經高溫加熱後容易有梅納反應而產生丙烯醯胺，像是蛋糕、餅乾、薯條、油條、杏仁果，以及經過高溫熬煮的黑糖、紅糖，甚至將果糖加熱熬煮也會產生丙烯醯胺，所以應盡可能避免攝取這些食物。