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關鍵字：粽子
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與「粽」不同 臺大端午呷健康
健康養生 / 營養美食2229傳統粽子以糯米為主，不但膳食纖維含量低，而且份量大、油脂含量多，容易造成過多熱量的攝取，對於慢性病患者更是極大的負擔。有鑑於此，臺大醫院營養師群設計重量100公克的四款巧粽，冰Q粽熱量為90大卡，其他三種葷食米粽大約只有150大卡，比一般傳統粽子減少40%的熱量。 -
端午改良養生粽 營養美味無負擔
醫美減重 / 體重管理2198如何享受美味又不增加體重負擔，國民健康局局長邱淑媞建議，多挑選減量粽、高纖低油、在地健康食材製作的粽子。通常販賣的粽子平均一個250公克，包了豬肉、香菇、蛋黃、蝦米，用油炒過的傳統肉粽，熱量就有500至600大卡，相當於吃2碗飯。若挑選減量粽，像石碇桂花粽，熱量僅196大卡，或小米香蕉粽，熱量也只有167大卡。 -
少油少鹽健康粽 當正餐仍須搭配蔬果
健康養生 / 生活保健2182國民健康局在端午節前，邀集10家衛生署醫院營養師，設計了減熱量、採用在地食材，並經營養師精心調整的健康粽。平均來說，減油量可達15～20公克、纖維增加3～4公克，一個健康粽的熱量可以控制在300大卡以下。 -
遠離毒粽！營養師教導正確選粽葉
健康養生 / 營養美食3239台北中山醫院營養組黃子芩營養師表示，目前市面上的粽子大多是糯米做的，腸胃不容易消化，睡前把粽子當宵夜吃，不僅吃下過多熱量，增加腸胃道負擔，也會影響睡眠品質。建議一天就選擇中餐吃粽子，如果消化功能差的民眾、糖尿病患者或老人、小孩，可以白飯一半及粽子一半食用。 -
老少咸宜！新奇米漢堡粽黃金肉粽
健康養生 / 生活保健2258國泰綜合醫院特別針對兒童與銀髮族兩大族群設計專屬的粽子食譜，可望讓兒童吃得新奇，老人家吃得健康。考量兒童食量小，傳統包有蛋黃、豬肉的粽子對小朋友來說，往往因份量太大、食材平凡，不易引起孩子的興趣，所以針對兒童的粽子食譜，營養師特別設計包括米漢堡粽、焗烤長條比薩粽及鮭魚飯糰粽等三款不同造型的創意粽子，並首次嘗試以番茄、奇異果等水果入粽；主食部份則以白米取代部分糯米，口感更適合兒童，可望增加兒童端午節吃粽子的食慾。 -
婦人肩頸腫塊如粽串 揪出作祟結核菌
醫藥衛生 / 醫院情報2264光田醫院耳鼻喉科劉耿僚醫師表示，由外觀來看，患者肩頸部位與常人無異，但觸診時，竟然摸到一粒粒連綴的顆粒。為進一步釐清病因，醫師立即安排各項檢查，並緊急會同胸腔科及核子醫學科共同會診。 -
台灣逾17萬人失智 地中海飲食可改善
醫藥衛生 / 醫院情報2326根據內政部統計，台灣年齡超過65歲老年人口已突破248萬，大約為總人口數的10. 7%。老年人的健康與照護問題早已成為社會與青壯年人口即將面對的嚴峻考驗。 -
食物太油熱量過高 小心血太油乳靡血
健康養生 / 營養美食866