焦點新聞
關鍵字：真菌
-
紅麴菌保存不易 當心「橘黴素」毒害肝腎
健康養生 / 消費生活8509食藥署表示，紅麴菌廣泛存在於穀類與泥土中，需經過專業技術篩選、純種培養而得到純種紅麴菌種。但為了解決培養紅麴菌和儲藏的過程中，可能生成橘黴素過量的問題，研究學者、食品業者利用微生物的生長特性、培養條件，篩選出橘黴素生成量較低的紅麴菌種，在製作時控制各項條件，抑制橘黴素生成，並將製作好的紅麴米以低氧包裝，儲存於低溫（0至7℃）空間之下。
-
吹奏樂器前 先做「洗淨、乾燥、消毒」3步驟
健康養生 / 健康新知2968這名因肺炎致死的病者名為Andrew Bova今年61歲，是一位多才多藝的風笛手，因工作的關係，每天都會吹奏風笛練習。近7年來，他常會乾咳，偶爾也會感到呼吸困難。而在這期間，他曾待在澳洲休息3個月，當時乾咳及呼吸困難的情況緩和許多，病情快速好轉。因此，他的醫師把問題指向天天吹奏的風笛，並從風笛中採樣來化驗。 -
是鼻過敏嗎？ 從鼻涕顏色判讀健康警訊
醫藥衛生 / 常見疾病6093資深耳鼻喉科醫師李宏信表示，一個人是否健康其實可以從鼻涕顏色中看出。為了維持鼻腔的健康及黏膜濕潤，一般人每天都會產生4杯左右透明無色的鼻涕黏液。如果鼻涕呈現紅色或粉紅色，可能是微血管破裂所導致，應注意不要隨意挖鼻孔或是用力擤鼻涕。 -
咖啡變質入口傷腎 小心赭麴毒素
健康養生 / 生活保健1275 -
全球第一款女性「威而鋼」Addyi 美核准上市
兩性關係 / 女人幫4122Addyi由美國北卡羅來納州藥廠「萌芽製藥」（Sprout Pharmaceuticals）生產，化學名稱為「氟班色林（Flibanserin）」，適用對象是尚未進入更年期、卻性慾低落的女性。氟班色林可刺激大腦釋放化學物質，影響女性的情緒和性慾，原本作為抗抑鬱藥。 -
九大民生物資 啟動食安強制性檢驗
健康養生 / 營養美食3846九大民生相關大宗物資包括黃豆、玉米、小麥、澱粉、麵粉、糖、鹽、醬油及茶葉等，食藥署食品組組長潘志寬表示，上述產品或進口原料都須強制性檢驗，油品每半年檢驗一次，其餘產品是每季檢驗一次。 -
手搖杯實施品管 新制7月31日上路
健康養生 / 健康新知3820食藥署5月11日邀集119家連鎖茶飲及連鎖咖啡等餐飲業者，共230人，參與「茶安管理新制預告說明會」，說明食品安全衛生相關規範，並預告重要食品管理新制，要求業者落實自我把關機制。 -
蒲燒鰻含孔雀綠 傷肝又致癌
健康養生 / 營養美食6833林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海指出，孔雀綠為工業用染料，因有良好抗菌效果，常被當成殺菌劑治療魚類寄生蟲、真菌及原蟲疾病。但孔雀綠被魚體組織吸收，經代謝會形成無色的還原型孔雀綠，長期存在魚體內臟和脂肪。