焦點新聞
關鍵字：營養部
-
防疫大作戰》聰明補充優蛋白 增強身體防護力
健康養生 / 生活保健1933研究發現，牛初乳成分與人初乳相似，最接近人體的需要。乳牛分娩後24小時內分泌的初乳，含有免疫球蛋白IgG含量占總蛋白量的40%以上，比人體初乳高出100倍。食用牛初乳可清除腸道病原菌及毒素，維護益菌叢生態的穩定，並且能促進消化吸收，調整腸道微生物環境，刺激免疫反應。 -
新版每日飲食指南 外食族也能享瘦人生
醫美減重 / 體重管理2233陳秋盈表示，外食族常因吃得過於精緻，又有偏食習慣，容易罹患三高疾病高血脂、高血糖、高血壓和代謝症候群，民眾應積極調整飲食結構，才能降低罹患慢性疾病的風險。 -
與「粽」不同 臺大端午呷健康
健康養生 / 營養美食2231傳統粽子以糯米為主，不但膳食纖維含量低，而且份量大、油脂含量多，容易造成過多熱量的攝取，對於慢性病患者更是極大的負擔。有鑑於此，臺大醫院營養師群設計重量100公克的四款巧粽，冰Q粽熱量為90大卡，其他三種葷食米粽大約只有150大卡，比一般傳統粽子減少40%的熱量。 -
端午改良養生粽 營養美味無負擔
醫美減重 / 體重管理2199如何享受美味又不增加體重負擔，國民健康局局長邱淑媞建議，多挑選減量粽、高纖低油、在地健康食材製作的粽子。通常販賣的粽子平均一個250公克，包了豬肉、香菇、蛋黃、蝦米，用油炒過的傳統肉粽，熱量就有500至600大卡，相當於吃2碗飯。若挑選減量粽，像石碇桂花粽，熱量僅196大卡，或小米香蕉粽，熱量也只有167大卡。 -
湯圓熱量高 吃多小心成為小胖子
健康養生 / 生活保健2397另外，鹹湯圓中的絞肉餡，以及傳統的紅豆餡、芝麻餡，或煮湯圓的油蔥酥、煮甜湯圓時的調味糖份，這些都是高熱量的食材。如果烹調方式不對，用油炸小圓仔，再以煉奶、花生粉沾食，這樣將吃了更多了油脂與糖的熱量。金惠民建議，在煮鹹湯圓時，可加入多一些的茼蒿、清江菜等綠葉菜、或金針、草菇各式菇類，以柴魚或蔬菜高湯調味、減少豬油炸油蔥酥的量。
-
年糕瓜子腰果熱量高 攝取過量腰圍恐增加
健康養生 / 生活保健895 -
市售飲料含人工果糖 常喝小心腰圍變粗
健康養生 / 生活保健830 -
澎派普渡小心走味！熟食高溫煮後再吃
健康養生 / 營養美食955