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關鍵字：營養素
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白米、糙米哪個好？ 這食物不只降血壓還能預防糖尿病
健康養生 / 營養美食2523米、麵、麥一直是東方人的主食，亦是重要的熱量來源，但只是吃白飯及白吐司仍是不夠的，在衛福部最新每日飲食指南6大類食物當中，已將沿用數十年的「五穀類」修改為「全穀根莖類」。 -
鮮奶、保久乳哪個好？ 專家解惑：差別在處理方式不同
健康養生 / 營養美食2689鮮奶、保久乳、奶粉，到底哪1個牛奶製品營養成分最好？台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，3者營養成分差不多，只是因為製程不同，以致口感不同，建議成年人每天飲用480cc牛奶，補充鈣質及相關營養素。 -
不只喝咖啡吃甜食！ 這8種食物都容易導致胃食道逆流
健康養生 / 營養美食2196現代人生活工作壓力大、飲食作息不穩定，因而容易患有「胃食道逆流」，也就是俗稱的「火燒心」。胃食道逆流可能會導致吞嚥困難、胸痛等種種症狀，造成生活諸多不便。觀察網路上關於「胃食道逆流食物」的相關話題討論，可以發現「咖啡」、「綠茶」等含有咖啡因的飲品受到熱烈討論。過去被認為溫和的牛奶也榜上有名。建議若有相 關症狀，應維持良好的飲食習慣，並調適生活壓力，才能有效減少胃食道逆流的頻率！ -
黑米非精緻澱粉！ DIY「大桔大梨智慧糕」有助防便秘
健康養生 / 營養美食2158黑米和紫米顏色相近，兩者有什麼不同？要怎麼選擇？嘉義大林慈濟醫院營養師何孟芬表示，黑米又稱黑秈糙米，是秈米的一種，而紫米屬於糯米，所以黑米比紫米更好消化，對腸胃負擔比較小，且花青素含量更高。她與實習生曹雅善合作分享以黑米為食材的「大桔大梨智慧糕」食譜，利用黑米來取代白米飯等精緻澱粉主食，能攝取到更多膳食纖維、花青素及維生素B1，營養又美味。 -
百頁豆腐油脂量比你想像高！ 營養師教你選對烤肉食材
健康養生 / 營養美食2466台灣人烤肉花招最多，除了常見的青椒、胡蘿蔔等蔬菜以及豬肉片、雞翅等肉類以外，還有各式加工食品類的烤肉食材，像是用蔥將培根捲起來的培根捲，或是百頁豆腐、甜不辣等。 -
肥胖會影響到血液！女學生有乳糜血 竟因暑假吃多動少
健康養生 / 生活保健2242中秋節將近，每到這時家家戶戶常會烤肉、吃月餅歡度佳節，但根據國健署統計，國內成人肥胖盛行率已將近5成，與代謝症候群相關的疾病比率愈來愈高，這樣的現象也反映在捐血上。新竹日前有1名18歲女學生去捐血，事後竟收到通知顯示她有「乳糜血」現象，原來女學生在暑假期間吃多動少，體重暴增了5公斤，造成血液中的含脂量飆高。 -
鮮奶油乳酪這樣搭最美味！ 專家曝：營養成分沒想像高
健康養生 / 營養美食4339一提到鮮奶油乳酪（Cream cheese），許多人就不自覺地吞口水，它是製作重乳酪蛋糕的必要食材，也可搭配鮭魚、牛排、生菜、番茄片、黃瓜片等，成為最佳沙拉配角，不過，營養成分並沒有想像中還得高。 -
艾成生前為憂鬱症所苦 精神科盤點7大招擺脫憂鬱情緒
醫美減重 / 精神健康2173藝人艾成墜樓事件讓大家重新審視憂鬱症，憂鬱症是多重因素導致的疾病，包括神經傳導、內分泌、基因遺傳、心理社會因素等等都有可能。 彰化基督教醫院司法精神中心主治張庭綱醫師說，心因性所造成的憂鬱症雖不少見，但臨床發現，憂鬱症更大程度是血清素減少所導致的生理性疾病，這跟性格軟不軟弱、心性是否堅強無關。以下7招都是幫助擺脫憂鬱情緒的方法，試著做看看。