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關鍵字：營養學
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夏天吃西瓜消暑氣！中醫提醒西瓜甘寒 吃西瓜要看時間
健康養生 / 營養美食6582步入夏季，氣溫炎熱，西瓜成為最受歡迎的當季水果，但台語俚語「暗頭仔吃西瓜，半暝仔反症！」，警告民眾不要在晚上吃西瓜，這是真的嗎？中醫師陳潮宗表示，西瓜屬於涼性食物，腸胃功能較差的人確實不宜在晚間吃瓜，建議餐後立即食用，幫助消化，補充水分。 -
咖啡每天喝幾杯剛好？ 歐盟：正常成年人不超過這個量
健康養生 / 健康新知3415隨著台灣咖啡市場的蓬勃發展，越來越多人養成每天喝1到2杯咖啡的習慣。然而，咖啡中的咖啡因被認為可能增加尿鈣的排放，並減少腸道對鈣的吸收，這些因素可能會加速骨質疏鬆的發生。 -
你早餐吃水果優格、穀片嗎？ 小心吃進「超加工食物」
健康養生 / 生活保健3136水果優格、早餐穀片能增加維生素、纖維素，很健康？義大利科學家的研究竟說它們是「超加工食物」，不僅無益健康，還會加速老化？早餐該怎麼吃才健康？ -
推翻你對可可的印象！可可不僅能減肥 還能減少脂肪肝
健康養生 / 生活保健9021「肥胖容易增加糖尿病、中風、心臟病等風險」，這些常識大家都知道，不過，最新研究發現，肥胖不僅容易引起慢性病，而且還容易「感覺疼痛」。根據刊登在新一期《國際肥胖期刊》中，由美國紐約州立大學石溪分校醫學中心所做的調查發現，身體質量指數（BMI）愈高的人，身體愈容易感到疼痛。研究人員根據蓋洛普組織在 -
術後營養關乎患者康復速度！ 台大醫宣導術後營養照護
醫藥衛生 / 醫院情報3640隨著現代醫療技術的進步，手術已成為治療各類健康問題的重要手段。然而，手術本身對於身體的影響不容小覷，尤其是術前術後的營養狀況更是攸關手術的成敗及患者的康復速度。台大醫院於今（25）日舉辦記者會，透過院內醫師、營養師、藥師、專責護理師組成的營養支持團隊，及2位病友來分享關於營養照護上的經驗。 -
減肥聖品蒟蒻是魔芋做的？ 專家揭密蒟蒻具飽足感原因
健康養生 / 營養美食3721蒟蒻粉的主要原料來自魔芋，這是種多年生的塊莖植物。游宜屏說明，蒟蒻在製作過程會取其地下莖，洗淨、去皮後切成片狀，以日曬或熱風乾燥方式進行乾燥脫水再粉碎後，以風力篩選方式將澱粉去除，即為蒟蒻粉。 -
環境荷爾蒙！塑化劑等內分泌干擾物質 長期接觸恐致癌
健康養生 / 生活保健7457塑膠製品充斥於日常環境，嚴重影響健康。國衛院、台北醫學大學營養學院食品安全學系1項研究發現，與其他先進國家相較，國人體內塑化劑濃度含量高出2到7倍。台北醫學大學營養學院院長謝榮鴻提醒，外食族應避免使用塑膠袋或紙碗來裝熱食，微波食物時務必先去除外面的保鮮膜。 -
「硒」元素具抗氧化作用 助年長者預防神經退化性疾病
健康養生 / 健康新知5910林邵臻醫師舉例，素食者容易缺乏硒，是因為硒雖然可以透過食物攝取，如巴西堅果和豆腐，但大多數仍存在於動物性食材，如鮭魚、蝦、雞肉、牛肉等。此外，生病和經常需要接觸重金屬的工人，因身體處於大量消耗硒的狀態，除了透過食物的攝取外，建議在經過醫師進行血液或尿液檢測評估後，額外透過高純度活性硒口服補充劑或硒營養針劑點滴來補充。