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關鍵字：熟食
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年後腹瀉就診人數增2成！ 諾羅病毒3大傳染途徑報你知
醫藥衛生 / 常見疾病4423疾管署副署長羅一鈞表示，近期腹瀉疫情與往年連假後容易出現腹瀉就診人次上升趨勢類似。最近127件腹瀉群聚通報案件中，有67起病原體被檢出陽性，以諾羅病毒為主（63件，占94%）。 -
今年首例本土傷寒 20多歲女曾至北部漁港吃生蠔生魚片
健康養生 / 最新消息3905疾管署公告，國內新增1名傷寒個案，為北部20多歲女性，2月2日出現嘔吐、腹瀉，於就醫後返家休養，2月11日出現發燒症狀，2月13日再次就醫及採檢，2月16日檢出傷寒桿菌確診。 -
全球首例H10N5！ 中國6旬婦混染季節及新型流感致死
健康養生 / 最新消息4144中國安徽省去年出現全球首例H10N5新型A型流感個案，患者是名60多歲女性，身上同時感染H3N2及H10N5，因病況嚴重已不幸過世。疾管署發言人羅一鈞今（1）日表示，該個案罕見混合感染季節性流感及新型A型流感，儘管中國衛生單位認為傳染風險偏低，但後續尚待世界衛生組織（WHO）正式評估。 -
火鍋料結霜別買？ 專家公開火鍋料選擇、外食注意事項
健康養生 / 營養美食3684天氣愈冷，愈想吃火鍋！然而，在家準備火鍋材料、外食享用火鍋，應注意哪些細節才能安心呢？食藥署邀請長榮大學食品安全衛生與檢驗學士學位學程許淑真副教授，教導大家火鍋食安小秘訣，一起安心吃火鍋。 -
生肉去血水如何處理？先別用清水洗 毒物專家親授方法
健康養生 / 消費生活5104林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，購買盒裝雞肉、豬肉、牛肉等肉品，在料理之前，不可以自來水沖洗掉血水，這可能提高生肉上面沙門氏菌等病菌的汙染風險。 -
本土副傷寒個案數創10年新高！ 黴漿菌威脅也襲捲而來
健康養生 / 最新消息3758疾管署公布，今年累積22例本土副傷寒確定病例，創10年新高，部分個案是因生食或食用未充分煮熟的食物而染病，其中以烤蚵、生蠔、生蝦、生魚片及生干貝等風險較高。為此，啟動專案調查，分析比對菌株，並針對個案進行詳細疫調，釐清感染源。 -
國健署攜60家餐飲業者 從6面向打造高齡友善用餐環境
健康養生 / 老年照護3689為了營造高齡友善飲食環境，國健署持續辦理人才培訓及教育訓練，提升專業人員知能，今（21）日特別舉辦記者會，邀請合作餐飲業者桃園和逸飯店主任吳姵儀、副主廚鄭詠霖、宏銘的廚房執行總監黃宏銘和阿義師的大茶壺茶餐廳主廚張侑霖一同帶您體驗高齡友善飲食環境，並展現各家主廚精心研發的美味餐點，帶來視覺、聽覺、嗅覺、味覺等多重饗宴。 -
食品中毒！小心沙門氏桿菌 食藥署整理常見問題懶人包
健康養生 / 生活保健46996食藥署提醒，為避免沙門氏桿菌汙染食品，除了把握「洗、鮮、分、熱、存」5要原則，即「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度」外，人員及環境的衛生管理也是相當重要的一環，相關注意要點可以參考食品良好衛生規範準則（GHP）。