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關鍵字：烹飪
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過年聚餐不發胖！照「湯肉菜飯果」順序吃 體重不飛揚
醫藥衛生 / 中醫養生4568過年期間，聚餐頻繁，大魚大肉、零食甜點難以抗拒，但攝取過多的高熱量食物，體重又會節節上升，讓人相當煩惱，中醫師蔡雯欣建議，民眾若在進食時改變飲食順序，能夠有效控制血糖上升速度，降低胰島素分泌，使身體減少囤積過多脂肪，避免在年節過度發胖。 -
秋季食補正當時！網友激推8大進補食材 水果就占了3項
健康養生 / 話題懶人包3939《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近1年內「秋季食補」話題的網路聲量表現，發現「山藥」是最受青睞的秋季進補食材之一，有中醫師便表示「山藥具有補脾養胃、益肺固腎的作用，特別適合秋季養生」，指出其富含多種胺基酸、蛋白質及礦物質，營養價值極高。蘋果含有β-胡蘿蔔素與維生素C等豐富營養，且有「生津止渴」的功效，可以潤肺止咳，對於每逢乾燥的秋天就會因支氣管敏感而開始慢性咳嗽的民眾格外有益，也能改善口乾及皮膚乾癢的問題。 -
居家暗藏燒燙傷風險！國健署直指4大場域 民眾要留意
健康養生 / 生活保健3581隨著天氣變冷，家中使用電器、準備熱食或泡澡情形增加，但這些行為卻具有隱藏性的危險。國民健康署提醒家長，廚房、餐桌、客廳和浴室是家中4大兒童燒燙傷高風險場域。家長應保持警覺，透過簡單的預防措施，讓孩子在溫暖的冬季裡也能安全成長。 -
每4名國中生就有1人過重 擺脫兒童肥胖家長陪伴是關鍵
醫美減重 / 體重管理4337台大兒童醫院表示，兒童與青少年肥胖的主要原因是長期攝取高熱量飲食及日常活動量不足，導致熱量供需失衡，尤其多數成年人的肥胖問題從兒童、青少年時期就開始，因此呼籲大家以「養成良好的生活習慣」為主要目標，培養健康的飲食與生活習慣，為今後的健康奠定一輩子的基礎。 -
邦克列酸無色無味！ 食藥署教你3招預防食物中毒危機
健康養生 / 健康新知4023食藥署說明，邦克列酸是由唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型所產生的細菌毒素。它的特性是非常耐熱，即使在高溫高壓下烹煮，也難以完全破壞其毒性，由於它沒有顏色和氣味，若不小心食用也難以察覺！ -
50歲婦使用不沾鍋引發氣喘 疑為國內首例聚合物煙霧熱
健康養生 / 生活保健3827林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，早期鐵氟龍不沾鍋常用到「全氟辛酸」，因有安全疑慮，國內及國際間皆已陸續禁用。民眾使用不沾鍋時，應提高警覺，避免高溫空燒鍋，或使用金屬鍋鏟翻炒，以免破壞塗層結構或刮破塗層。 -
筷子材質影響保存方式 專家：有裂痕、變形應汰舊換新
健康養生 / 消費生活5580財團法人食品工業發展研究所主任傅偉光表示，市面上常見的筷子種類多樣，包括：木筷、竹筷、塑膠筷、不鏽鋼筷、玻璃纖維筷和鈦金屬筷等。木筷環保且有質感、竹筷輕巧耐用、塑膠筷耐用且易清潔、不鏽鋼筷具有高溫耐受性、玻璃纖維筷輕盈且不易變形、鈦金屬筷則輕量堅固。 -
寶林茶室食物中毒重大進展 死者血液採檢驗出米酵菌酸
健康養生 / 最新消息3989寶林茶室食物中毒事件擴大，已累計有18名個案受害，衛福部28日晚間緊急召開記者會公布最新調查進度。衛福部次長王必勝表示，食物中毒案件中的死者血液檢體中，驗出米酵菌酸，這是全台首次發生米酵菌酸食物中毒事件！