焦點新聞
關鍵字：烹煮
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戒菸擁有好心肝 有機會得大獎
醫藥衛生 / 常見疾病3398研究發現，吸一根菸所釋放的PM2.5（超細懸浮顆粒物），比烹煮一桌菜來得多，如果經常在家抽菸，二手菸的毒害將嚴重影響家人健康。菸品中含有七千多種致癌的化學物質，容易導致肺癌及心血管疾病，還增加肝癌發生率。只要戒菸，就能擁有好心肝！ -
英研究：吃磨菇 可解憂鬱
健康養生 / 健康新知2160根據營養學角度來看，蘑菇是一種非常健康的食物，不但熱量低，還有其他植物沒有的維生素D，對於骨骼的健康很有益處。另外，蘑菇還有抗氧化的作用，食用後有助於心血管的健康，同時還能提高免疫功能。
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鮓一郎》日式丼飯 真鱻美味料好實在
健康養生 / 消費生活2211食材處理依據總類調整，這就是日本人對生魚片處理的堅持。這裡全日供應海鮮蓋飯及握壽司，亦有單點小菜及供應酒水，更提供客製化融合季節性及特別食材的套餐和江戶前壽司。 -
糖尿病與肥胖正相關 專家剖析治療新趨勢
醫藥衛生 / 慢性疾病2931為預防糖尿病及其引發的危險併發症，應避免肥胖並維持理想體重和體脂肪。而在飲食上亦須格外小心，並保持良好的生活、運動習慣；若以確診罹患糖尿病的患者，也無須過於擔心，由於特殊的體徵表現及病理情況，於飲食方面應特別注意，適當攝取米飯蔬果，不宜高油、高鹽、高糖的飲食，最重要的是，應遵照專業醫師指示進行治療。 -
年節將至 慎防冬季腸胃炎
醫藥衛生 / 常見疾病2599最常引起病毒性腸胃炎的病毒為輪狀病毒（Rotavirus）和諾羅病毒（Norovirus）。廖靜儀醫師指出，每種病毒都有屬於自己的季節性，輪狀病毒與諾羅病毒好發於冬季，輪狀病毒感染群以五歲以下為主，諾羅病毒可感染各個年齡層，目前疫情蔓延至澳洲、紐西蘭、日本、法國、英國、美國等，各國相繼傳出大規模疫情。 -
「清新大嘴巴」讓狗狗笑容加分
健康養生 / 寵物健康220寵物牙齒結構與人類不同，牙齒間的齒縫不會因為緊密排列而留有食物殘渣，但為何狗狗還是會出現如乳齒延遲脫落、口臭、牙結石、牙齒鬆動、齒槽膿腫及鼻腔牙齦瘻管等口腔疾病？五洲動物醫院潘建壹醫師表示，寵物的口腔問題多半是因為飼主給予食物過於精細與多樣化，包括水果、甜食、調理過的食物等，都容易讓口腔內附著食物殘渣，以致細菌過度滋生而酸化牙齒表面，進而形成牙菌斑。 -
北市衛生局豆類製品抽驗 兩成不符規定
健康養生 / 生活保健326臺北市政府衛生局從今年6月起，針對傳統市場、市場周邊攤販、超市、賣場、餐飲店等市售豆類製品進行抽驗，檢驗項目包括防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸）、過氧化氫、色素等，共計抽驗103件，檢驗結果18件不符規定，不合格率達17.5%。 -
巷內美食》古早味家常菜 穿越時空好味道
健康養生 / 消費生活2319「蔥蛋」是店內必點的家常菜之一，不過也有不少人鍾情於有菜脯鹹香滋味的「菜脯蛋」。才剛上桌，大家就被菜脯與雞蛋的香味所吸引，仔細端視成品才發現，菜脯蛋上居然有著一圈圈的螺旋紋路！手藝了得的老闆劉清福解釋，這是為了使各部位都能充分受熱、口感一致，透過鍋子不同轉動，才會有的特殊紋路。外表金黃酥脆的煎蛋，裡面卻鬆軟柔嫩，吃起來香氣十足。