最常引起病毒性腸胃炎的病毒為輪狀病毒（Rotavirus）和諾羅病毒（Norovirus）。廖靜儀醫師指出，每種病毒都有屬於自己的季節性，輪狀病毒與諾羅病毒好發於冬季，輪狀病毒感染群以五歲以下為主，諾羅病毒可感染各個年齡層，目前疫情蔓延至澳洲、紐西蘭、日本、法國、英國、美國等，各國相繼傳出大規模疫情。
值得注意的是，病毒性腸胃炎會傳染！廖靜儀醫師提到，病毒性腸胃炎透過糞口傳播，像是透過與病毒性腸胃炎患者分享食物、水、器皿，接觸到患者的嘔吐物、排泄物或患者曾接觸的物體表面等。唯有「勤洗手」才是預防病毒性腸胃炎傳染的最佳方式。
若確診為病毒性腸胃炎，應首重水分與電解質的補充，如電解水、運動飲料等，亦可利用口服藥物或暫時禁食來緩解症狀。飲食宜清淡，以稀飯、吐司、蘇為主，並避免高纖維食物；飲用牛奶則應沖淡以減輕腸胃負擔。另外，需注意是否有脫水或其他併發症出現，如高燒、昏睡、意識不清、尿量減少、幼童哭鬧不安、哭沒有眼淚、活動力減低、抽筋等現象。
有別於病毒性腸胃炎，廖靜儀醫師說明，飲食不當引起的腸胃炎多發生於節慶期間，尤其春節將至，應景食物多高油高糖，加上親友團聚易大吃大喝、生活作息不正常，使得腸胃負擔過重，引發急性腸胃炎，症狀以嘔吐、腹瀉為主，與病毒性腸胃炎相似。
廖靜儀醫師進一步解釋，過度攝取高油高糖、酒精類飲品，甚至容易引發「急性胰臟炎」，罹患膽部相關疾病的患者，亦可能產生「急性膽囊炎」。本身有消化道潰瘍的人，也可能因暴飲暴食造成「急性上消化道出血」，民眾需多加注意。
廖靜儀醫師建議，年節飲食應適可而止，避免食用放置過久的食物，食材盡量要烹煮完全，特別為奶蛋魚肉類。一旦出現急性上腹痛或腸胃炎症狀，應以清淡飲食、少量多餐、注意病程發展，勤洗手、保持作息正常。醫師提醒，罹患疾病，儘早尋求專業評估與治療是相當重要的，切莫忽視，當心釀成大病。
