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關鍵字：烘焙
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茶、咖啡哪個好？ 專家提醒飲品保健「這樣喝」才有用
健康養生 / 營養美食2957咖啡可以防癌、預防糖尿病，喝茶有抗氧化、防癌作用，到底該喝哪一種才好？新的研究發現，其實無論是喝咖啡或喝茶，都有延年益壽的作用，愛喝茶的人不必改喝咖啡，愛喝咖啡的人也不必換茶喝，兩者對腦心血管各有好處。到底喝茶好還是喝咖啡好？日前刊登在美國《中風期刊》中，日本大阪大學的新研究指出，不加糖不加奶的前提下，喝茶能降低中風和心肌梗塞的死亡率，而喝咖啡則能降低心肌梗塞的死亡率，兩者各有所長。 -
北市衛生局驗年節食品 白木耳驗出克美素！全聯也中標
健康養生 / 消費生活2638下周即是除夕，北市衛生局在農曆年前針對各大通路進行年節食品抽驗，發現不合格率最高的是白木耳，多達7成的產品被驗出必須零檢出的生長劑「克美素」就連連鎖通路全聯都中標。台北市衛生局食品藥物管理科科長陳怡婷表示，克美素的作用是讓作物的莖變短但仍能結出果實，如此便能節省種植成本，通常用在大麥小麥與黑麥上，然於木耳上是不得檢出的。衛生局推測應當是使用太空包包裝時有用到稻穀粉，因此混入克美素。 -
你是爆肝上班族嗎？ 網友熱議食補護肝不可錯過8食材
健康養生 / 營養美食2599現代人工作忙碌、生活壓力大，加上作息不正常，長期累積「肝臟」負擔，尤其是不少上班族常需要熬夜加班、喝酒應酬等，爆肝生活不可忽視的便是食補護肝！到底有哪些食物可以護肝保健呢？「枸杞」是聲量最高的護肝食物、「紅棗」也受到相當多討論，還有其他食材也都有保肝功效。 -
香蕉皮別浪費！曲奇餅加入香蕉皮粉 把甜點變得更健康
健康養生 / 營養美食3283和只有使用小麥粉製作的曲奇餅相比，添加香蕉皮麵粉會如何影響糖曲奇餅的營養和抗氧化含量。從研究中發現，香蕉皮可以製成麵粉，蕉皮粉富含纖維、鉀、鎂和抗氧化劑，使用來它代替蛋糕和麵包等烘焙食品中的少量的小麥粉，可以讓糕點變得更有營養。 -
流感疫苗打氣低！香蕉哥哥相揪醫師 直播宣導流感防治
健康養生 / 生活保健266212月初將進入流感高峰期的前夕，但今年學齡前幼兒接種率比去年同期低，因此疾病管制署日前舉辦「預防流感全民開打」直播活動，邀請到兒童界超人氣天王香蕉哥哥與防疫醫師李彥儀共同和民眾宣導流感防治知識及流感疫苗相關資訊。 -
北市抽驗食品容器與烘焙紙 13件標示不清限定回收改正
健康養生 / 消費生活3007近年在家烹調蔚為顯學，在家煮點健康的小料理也是在疫情下的舒壓良方。台北市政府衛生局在量販店、婦嬰用品店、五金百貨商店等處進行抽驗，共計抽驗50件食品容器具，品質檢驗結果皆符合規定，標示部分共計13件不符規定。 -
看過《非常律師》認識自閉症 星星少年蔡傑訴說成長路
健康養生 / 好讀精選2948韓劇《非常律師禹英禑》女主角是自閉症類群障礙症的律師，讓大家關注到自閉症患者，面臨的生活成長困境以及自閉兒爸媽的心路歷程。「星星少年」蔡傑在2歲半被診斷罹患自閉症。他的父親蔡昭偉辭去工作，親自陪他去早療中心。且自行蒐集無數自閉症的專業資料，並將這些知識用在實際的教育上。 -
中秋安心吃！新北抽驗中秋應景食品 這2水果農藥超標
健康養生 / 消費生活2497中秋佳節倒數1週，你吃的烤肉、月餅與水果，夠安全嗎？新北市政府衛生局前往轄內各賣場超市、傳統市場、人氣知名糕餅烘焙業及餡料製造業現場抽驗中秋應景食品，並特別針對網路購物販售之知名中秋月餅禮盒抽驗。