茶、咖啡哪個好? 專家提醒飲品保健「這樣喝」才有用

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編輯部 整理

【NOW健康 編輯部/整理報導】咖啡可以防癌、預防糖尿病,喝茶有抗氧化、防癌作用,到底該喝哪一種才好?新的研究發現,其實無論是喝咖啡或喝茶,都有延年益壽的作用,愛喝茶的人不必改喝咖啡,愛喝咖啡的人也不必換茶喝,2者對腦心血管各有好處。到底喝茶好還是喝咖啡好?日前刊登在美國《中風期刊》中,日本大阪大學的新研究指出,不加糖不加奶的前提下,喝茶能降低中風和心肌梗塞的死亡率,而喝咖啡則能降低心肌梗塞的死亡率,兩者各有所長。


適量喝茶、喝咖啡 皆對健康有益處


這篇研究包括分析46,213位40至79歲民眾的健康資料,追蹤時間達18.5年。根據所有人的生活、飲食和病史等資訊分析發現,每天都喝綠茶的民眾,腦中風與心肌梗塞死亡率明顯降低。另外他也分析44,521位曾經有有腦中風與心肌梗塞病史患者的健康資訊,發現每天綠茶喝越多杯的人,不論是腦中風與心肌梗塞死亡風險都會降低,咖啡則降低心肌梗塞的死亡風險。


對於曾經中風的患者來說,在調整年紀、性別、吸菸習慣、高血壓、糖尿病等相關風險因子後,分析綠茶和咖啡攝取量與死亡風險之間的關係,相較於沒有喝綠茶習慣的人來說,每週喝綠茶達1到6杯以上,發生早死風險降低了27%;每天喝7杯綠茶者的早死風險更降低62%。而在曾經發生過心肌梗塞者的族群中則發現,喝綠茶也有相同的預防早死效果。而對於曾罹患心肌梗塞的患者來說,每週喝1杯以上咖啡,早逝風險也降低了22%;喝4杯以上,死於心肌梗塞、腦梗塞等心腦血管疾病的風險則可降低約4成。


無論是綠茶或咖啡 都含有很強的抗氧化成份


郵政醫院營養師黃淑惠表示,現在的研究已經知道,無論是綠茶或咖啡,都含有很強的抗氧化成份,所以喝茶或喝咖啡都好,重點是要養成喝茶或喝咖啡的習慣,才有天天保健的效果。


黃淑惠分析,綠茶的抗氧化成分主要是兒茶素,它是1種抗氧化作用很強的植化素,也是生物類黃酮,主要作用可以降血脂,並且保護血管內膜,所以每天喝茶可以降血脂,讓有害健康的低密度脂蛋白降低、升高有益健康的高密度脂蛋。而兒茶素也有延緩澱粉分解、降低血糖上升速度的作用,對預防癌症也有幫助。


而咖啡被深入研究的重要成份以綠原酸為主。黃淑惠說,十多年前就有研究發現咖啡在肝癌方面有令人意想不到的預防效果,原來綠原酸主要有調節肝臟的各種機能的作用,包括能促進膽汁流動,所以不只能預防肝癌,對於和肝膽相關的癌症都有保護作用。


而綠原酸更重要的是有調節胰島素的作用,因此可以調節血糖,血糖過高也是影響血管發炎的危險因子,因此喝咖啡能降低心肌梗塞或中風的結果可想而知。


不過要注意的是,無論是富含兒茶素的綠茶或是含有綠原酸的咖啡,都有增加胃食道逆流的風險。黃淑惠建議民眾,要視自己的狀態選擇喝茶或喝咖啡,若喝綠茶太刺激,可以改喝半發酵茶,咖啡也可改喝中、重烘焙的咖啡,綠原酸濃度降低,比較不易刺激胃食道逆流,也有保健作用。(圖文提供/常春月刊)


編輯:游庭語


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